廿多年前, 我外曾祖母去世, 我的家族第一次拜祭她時, 我媽媽特意到永合隆訂了一隻燒豬, 當時都要成過千銀. 不過真係一分錢一分貨, 果隻燒豬真係好好食, 我地個個都食到停唔到口, 我呢世人都未食過咁好食的燒肉.

都唔知係唔係回憶總是美好, 今日永合隆仍然健在, 但水準似乎都不如以往, 其他地方就更加唔駛講.

引用:

原帖由 jimmy_lee 於 2008-7-26 00:39 發表
廿多年前, 我外曾祖母去世, 我的家族第一次拜祭她時, 我媽媽特意到永合隆訂了一隻燒豬, 當時都要成過千銀. 不過真係一分錢一分貨, 果隻燒豬真係好好食, 我地個個都食到停唔到口, 我呢世人都未食過咁好食的燒肉.

都 ...

jimmy 講起永合隆燒肉, 真令老搜垂涎三尺, 但這巳是70年事矣. 那些年頭, 在永合隆買燒肉要排長龍的. 實因那時的燒肉確是十分美味.
很多時在下午三點三時段, 我在公司喜歡打發亞嬸去排隊斬斤燒肉回來, 順便經過其右鄰之源源牛奶餐廳買多半打介甄菠蘿油回來請女同事作下午茶, 難怪當年老搜被那班靚女錫到燶了. 其後永合隆在土瓜灣亦見開了分店.
正鋪最旺盛時期是有閣樓的, 現時移勢易, 該正鋪現時之面積只及往年之四份一. 而燒肉味
道巳不及當年, 遜色了很多.

[ 本帖最後由 老搜 於 2008-7-28 06:59 編輯 ]

唔知永合隆飯店在砵蘭街近邊個街口呢 要去買d試試了！

引用:

原帖由 大隻西 於 2008-7-26 22:45 發表
唔知永合隆飯店在砵蘭街近邊個街口呢 要去買d試試了！

近太子道, 右鄰有間大家樂.

引用:

原帖由 老搜 於 2008-7-26 21:44 發表
...喜歡打發亞嬸去排隊斬斤燒肉回來, 順便經過其右鄰之圓圓牛奶餐廳買多半打介甄菠蘿油回來請女同事作下午茶, 難怪當年老搜被那班靚女錫到燶了...

老搜咁好介紹,我又要...

引用:

原帖由 老搜 於 2008-7-26 23:35 發表


近太子道, 右鄰有間大家樂.

我知邊度了 以前左近有南風餐廳 唔該老搜兄！

永合隆D燒肉原料
應該係用簡手中猪
加上落足傳統醬料
生意好流轉大即燒即食甘滯
梗好食啦感覺上而家差左
源源牛奶D菠羅油又另一經典
哇個包成個碟甘大
D牛油又軟又香又甜!
加支土產粉嶺農場全脂牛奶
三点三就認真滿足
阿伯食到鋪執粒
不過尼....脂肪瞻固纯就???
Those were the day

引用:

原帖由 維圓阿伯 於 2008-7-27 12:56 發表
永合隆D燒肉原料
應該係用簡手中猪
加上落足傳統醬料
生意好流轉大即燒即食甘滯
梗好食啦感覺上而家差左
源源牛奶D菠羅油又另一經典
哇個包成個碟甘大
D牛油又軟又香又甜!
加支土產粉嶺農場全脂牛奶
...

兄台不愧為食家, 對坊間地道美食暸如指掌.
昨天特地到旺角永合隆重試其燒肉飯及例湯, 倒是感覺到味道不及當年. 而該店鋪現時之燒肉價每斤為九十多元.

[ 本帖最後由 老搜 於 2008-7-28 07:27 編輯 ]

創業難, 守業更難呢句說話是對的!

引用:

原帖由 大隻西 於 2008-7-26 23:47 發表

我知邊度了 以前左近有南風餐廳 唔該老搜兄！

剛出爐之中豬約重卅餘斤, 每斤售價 $98. 不消十餘分鐘, 整隻燒豬化整為零 !

下載時執行安全性掃描

[ 本帖最後由 老搜 於 2008-7-30 22:16 編輯 ]

很多人都認為永合隆的乳豬燒肉靚...

其實...切雞仲正.......堂食仲有豬肺菜干湯.....正！

[quote]原帖由 老搜 於 2008-7-30 21:58 發表



剛出爐之中豬約重卅餘斤, 每斤售價 $98. 不消十餘分鐘, 整隻燒豬化整為零 !

我還未能抽空去嘗嘗 老搜您把我都饞昏了

引用:

原帖由 大隻西 於 2008-8-1 00:50 發表
[quote]原帖由 老搜 於 2008-7-30 21:58 發表


剛出爐之中豬約重卅餘斤, 每斤售價 $98. 不消十餘分鐘, 整隻燒豬化整為零 !

我還未能抽空去嘗嘗 老搜您把 ...

只可惜永合隆燒肉毋設送外賣, 但老搜可効勞 !
千祈唔好唔記得天九兄推介嘅切雞, 最好仲要係左脾.

Cheers !

引用:

原帖由 老搜 於 2008-8-1 11:42 發表
...千祈唔好唔記得天九兄推介嘅切雞, 最好仲要係左脾.

Cheers !

食野要左脾係咪以前d人收黑錢嘅暗號.

不過依家水準差咗喇.......但仍比其他店好食

引用:

原帖由 天九 於 2008-7-31 01:54 發表
很多人都認為永合隆的乳豬燒肉靚...

其實...切雞仲正.......堂食仲有豬肺菜干湯.....正！

回想當年現今永合隆，已拆掉另一半鋪樓上工作
早上在源源牛奶公司食早餐，食午飯多數永合隆
或轉出太子道的美而廉餐廳，或對面的金鼎茶楼

[ 本帖最後由 miceho 於 2008-8-2 13:11 編輯 ]

引用:

原帖由 老搜 於 2008-8-1 11:42 發表


只可惜永合隆燒肉毋設送外賣, 但老搜可効勞 !
千祈唔好唔記得天九兄推介嘅切雞, 最好仲要係左脾.

Cheers !

哈哈點敢勞動您！下星期放一個月大假 大把時間去買埋隻切雞重得 不過今日忍唔住口 食晏時離群 自已去寶靈街出名燒臘【陶園】......重有碗雪耳雞腳湯
！

引用:

原帖由 大隻西 於 2008-8-1 21:57 發表

哈哈點敢勞動您！下星期放一個月大假 大把時間去買埋隻切雞重得 不過今日忍唔住口 食晏時離群 自已去寶靈街出名燒臘【陶園】......重有碗雪耳雞腳湯
！759055

啲燒肉夠晒份量同睇頭, 相信味道不錯, 真想早餐試番舊.

引用:

原帖由 大隻西 於 2008-8-1 13:57 發表

哈哈點敢勞動您！下星期放一個月大假 大把時間去買埋隻切雞重得 不過今日忍唔住口 食晏時離群 自已去寶靈街出名燒臘【陶園】......重有碗雪耳雞腳湯
！759055

大隻兄,下次再行遠啲,去試吓上海街同佐敦道交界附近間新强記吖,都唔錯呀!

引用:

原帖由 cerberus 於 2008-8-2 13:19 發表


大隻兄,下次再行遠啲,去試吓上海街同佐敦道交界附近間新强記吖,都唔錯呀!

cerberus兄識貨 我成日有幫襯新強記飯合同斬料 隔離開在間爭生意 不過冇乜客 新強記重近過我行去陶園 不過d人話陶園較為出名。

引用:

原帖由 dynmv 於 2008-8-1 20:29 發表


食野要左脾係咪以前d人收黑錢�儱t號.

左脾同右脾是沒有分別的，左脾其實是等如比�驉C

左脾 = 已經比��黑錢

兒時，我住新興大廈，永合隆聽過未去過，反而成日去新旺記，都唔錯架。

還有皇上皇的燒雞餐和飛機餐都為我帶來不少回憶。

皇上皇的燒雞
takeaway
how much in mid 1960 ?
seems $1.5

引用:

原帖由 ces 於 2008-8-8 00:58 發表
皇上皇的燒雞
takeaway
how much in mid 1960 ?
seems $1.5

應該唔止呢個價錢，記憶中是$3-5左右

1967年，大牌檔叉飯一碗$0.6；  泉章居粟米肉粒飯 $1.4，乾炒牛河 $1.8，鹽焗雞飯 $2.5；街邊車仔麵，麵連�R$0.3；新旺記 全蛋麵 $0.5

報紙 $0.1  市區巴士 $0.2 分段 $0.1  學童巴士月票 $4     火車學生半年票 $48 (不分遠近，由羅湖到尖沙咀都是同價

彌敦道 新興大廈 1,500呎單位 $60,000

引用:

原帖由 blm 於 2008-8-7 23:01 發表
兒時，我住新興大廈，永合隆聽過未去過，反而成日去新旺記，都唔錯架。

還有皇上皇的燒雞餐和飛機餐都為我帶來不少回憶。

皇上皇在1963年之A早餐為$1,5/位, 而B早餐為$1.2/位. 而A早餐比B早餐則多了一只太陽疍和一件多士.
當年在讀書時期只能間中幫襯或由同學做 Boss, 不過由於經济關係, 當時我們只可以揀選B早餐. 但已感覺到很滿足了.

[ 本帖最後由 老搜 於 2008-8-9 01:23 編輯 ]