有冇人好呢哩度?本身自己就好鐘意食雲吞麵,都周圍食過下好幾間,前排食過間麥X記D竹昇麵真係回味無窮,D麵真係好彈牙,食落"爽爽"聲,不過就真係幾細碗下,價錢亦唔算平,當午飯真係唔飽肚,下午茶就相當OK喇~
http://forum.mtr.com.hk/viewDetail.php?tid=847

你一講雲吞麵，我就瘋狂∼∼在舊的Xocat內我都有開題講雲吞，原來大把香港人好此道∼條題最後成為長青題，到轉Xocat II時，累績了過千個留言∼∼所以香港人都係雲吞一族∼∼
我絕對係個雲吞麵狂徒∼∼世界上沒有一種麵好食得過佢∼∼唯一可以有得砌吓係上海麵∼∼北京麵日本拉麵全比下去了∼∼
食在廣州唔係浪得虛名呀∼∼
個湯唔講得笑，日本拉麵個湯係好好，但係講清同鮮，雲吞麵個湯無出其右，世上無一種麵的湯頭好似雲吞麵咁做到清且鮮∼∼日本拉麵個湯得個濃字同咸字∼∼
果幾塊日本拉麵叉燒，在廣東叉燒面前，直頭要自殺呀∼∼
講到我個雲吞麵食堂，我以下推介：
正斗（強烈推介）
何洪記（強烈推介）
麥奀記（推介）但係佢分店夠多，夠就腳，所以我去得最多
劉森記（好）但係佢個蝦子撈先係我至愛，其蝦撈舉世無雙∼∼

嚴重負推介有好好粥麵∼∼
黃枝記我建意齋飲湯，最多食雲吞，千祈咪吔麵∼∼有毒．．．．講笑∼∼

麥文記個湯唔得∼∼
麵唔夠劉森記好，因為劉森記個麵味好出∼∼
麥文記我覺得只係水準之上∼∼未去到頂級

麥文記我都成日食,
好多時出開去佐敦都幫襯.

引用:

原帖由 無神論狂徒 於 2009-7-8 17:25 發表
麥文記個湯唔得∼∼
麵唔夠劉森記好，因為劉森記個麵味好出∼∼
麥文記我覺得只係水準之上∼∼未去到頂級

哈哈~可能我仍然未試過晒咁多間,以為已經遇到好野,咁真係要搵機會試下你D推介先得!

引用:

原帖由 Ginto 於 2009-7-8 21:54 發表
麥文記我都成日食,
好多時出開去佐敦都幫襯.

佐敦食野我都剩係諗到佢咋~

雲吞麵乃小弟至愛。但近年在香港也不容易吃到一碗好的雲吞麵。

現今吃雲吞麵，我只會去麥奀記(威靈頓街), 何洪記, 正斗(IFC)。其次，永華(灣仔), 池記，雲吞麵世家 和 羅富記 也不錯。

至於 麥文記，十多年前是很好的。惟近年去了多次都失望而回。相信是自己運氣不好，不會有機會遇到這家人的好出品了。現今在佐敦要吃快餐，我不會再到麥文記碰運氣。

引用:

原帖由 dd05ng 於 2009-7-9 19:40 發表
雲吞麵乃小弟至愛。但近年在香港也不容易吃到一碗好的雲吞麵。

現今吃雲吞麵，我只會去麥奀記(威靈頓街), 何洪記, 正斗(IFC)。其次，永華(灣仔), 池記，雲吞麵世家 和 羅富記 也不錯。

至於 麥文記，十多年前是 ...

英雄所見~~
我都係最欣賞果幾間~~
其次之選都係中哂我心中的次等麵舖~~唯羅富記我未去過~~其次之選我好少去，因為始終未去到頂班∼∼街邊一般雲吞麵店，近十幾年我戒食∼∼一係唔食，一食就要食最好的雲吞麵！∼
搞到我癮起想食正斗∼

你地係甘講,睇o黎我lunch要整返碗雲吞麵先得啦.

引用:

原帖由 wyliewylie 於 2009-7-7 17:33 發表
有冇人好呢哩度?本身自己就好鐘意食雲吞麵,都周圍食過下好幾間,前排食過間麥X記D竹昇麵真係回味無窮,D麵真係好彈牙,食落"爽爽"聲,不過就真係幾細碗下,價錢亦唔算平,當午飯真係唔飽肚,下午茶就相當OK喇~
http://foru ...

搵食網mtr 都撈埋????

btw, 云吞面冷門選擇, 屯門三聖村有檔都好正!

昨天去過圓方的月滿坊，係聯邦集團的食店∼∼
食其雲吞麵，其實本來好好食∼∼
但受制於店的運作手法，有兩個敗筆
麵唔爽，湯唔熱∼∼
其實佢都醒，把湯分開，用個水煲裝湯 ，在客人面前才落湯，佢都係想麵唔會變淋∼∼但奈何都係淋∼∼
我估係因為佢個麵在離水後，其本身的熱仍在自我烹熟。經過傳菜員分分鐘兩三鐘後到客人枱上∼∼太遲了∼∼和一般麵店分別在呢度，人家一整好，傳到客人枱上，前後三十秒左右∼∼所以麵好爽∼∼
我建意佢在離水後要即刻鎮冰水，立即停止麵熱自我過過度烹熟，再大力摔水，清走多餘水份。
湯一定要大熱，否則倒進冰鎮麵時，會不夠熱∼∼
雲吞要熱，但其熱可以使麵質變淋，所以要另外上枱∼∼

但無論如何，佢哋碗雲吞麵，都算似樣∼∼雖有缺點，但仍比好多街頭爛貨好好多∼∼
食得過∼∼有正斗何洪記的風彩∼∼總之全部似模似樣∼∼
可以考慮加馬∼∼

引用:

原帖由 acitaly 於 2009-7-12 21:23 發表


搵食網mtr 都撈埋????

btw, 云吞面冷門選擇, 屯門三聖村有檔都好正!

MTR比埋D搵食資料幾好喎
O岩晒我呢D SALES, 成日出街諗唔到食乜野

SALES 成日可以蛇王.....
佢加埋邊度有波樓比你地打波就仲FIT...HAHAH

行街SALES就可以蛇王,做零售SALES就冇得蛇~~

引用:

原帖由 acitaly 於 2009-7-15 07:59 發表
SALES 成日可以蛇王.....
佢加埋邊度有波樓比你地打波就仲FIT...HAHAH

有埋機鋪就fit晒喇

引用:

原帖由 coldplay21a 於 2009-7-15 21:20 發表


有埋機鋪就fit晒喇

使唔使有埋沖涼搥骨TIM呀

依家MTR攪到鬼死咁多元化

劉森記好正呀!!!!!!!!!!!!!!!!

其實就間間都話自己好食架啦..............
咪又係差唔多!

引用:

原帖由 angelamama 於 2009-7-13 22:26 發表


MTR比埋D搵食資料幾好喎
O岩晒我呢D SALES, 成日出街諗唔到食乜野

乜係咩? 係邊到有呀..........? 唔係埋 counter 呀!?

食多幾間，你就知有乜分别∼∼
點叫好食，唔係食出嚟，係比較出嚟∼∼

[ 本帖最後由 無神論狂徒 於 2009-7-17 13:34 編輯 ]

引用:

原帖由 無神論狂徒 於 2009-7-17 13:33 發表
食多幾間，你就知有乜分别∼∼
點叫好食，唔係食出嚟，係比較出嚟∼∼

天后麥兆記幾好呀......銀絲細麵...係我響香港食o既最幼雲吞麵...但又夠彈牙...唔會好快淋...雲吞3份豬肉七份蝦....湯都算過得去.....我比率覺得呢間似廿幾三十年前o既手法

引用:

原帖由 鬼太郎 於 2009-7-17 01:35 發表
其實就間間都話自己好食架啦..............
咪又係差唔多!

如果你覺得用好多蝦包到乒乓波咁大粒o既雲吞麵係好食的話....咁真係間間都差唔多

引用:

原帖由 色即是空 於 2009-7-17 15:09 發表


天后麥兆記幾好呀......銀絲細麵...係我響香港食o既最幼雲吞麵...但又夠彈牙...唔會好快淋...雲吞3份豬肉七份蝦....湯都算過得去.....我比率覺得呢間似廿幾三十年前o既手法

冇錯∼∼聽聞佢係麥奀記個女同女婿開∼∼
佢標榜自己係古法雲吞麵∼∼又啲確係好食，係我名單中一間可以食用的雲吞麵店，但位置實在吊腳∼∼天后冇乜嘢好行，所以只係一次夾硬去食過∼∼
一句到尾，呢間係有料到的∼∼食得過∼∼

引用:

原帖由 色即是空 於 2009-7-17 15:11 發表


如果你覺得用好多蝦包到乒乓波咁大粒o既雲吞麵係好食的話....咁真係間間都差唔多

以前做O靚仔果時，十幾歲，唔識食，見咁大粒雲吞麵，都呃到吓我架∼∼年紀漸大，廿幾歲中開始，荷包有啲錢，食得多，就知大粒雲吞麵唔單止唔正宗，味道亦唔係果皮，年紀再大啲，食得頂級雲吞麵多，我更變本加厲開始嚴重討厭大粒雲吞麵，唔講得笑，唔係正唔正宗問題，係真係好難食∼∼
自此我在一般麵店，永遠戒絕雲吞麵∼∼非有質素雲吞麵不食∼∼我都幾執著架∼∼

阿問一問你，最近我在開飯網見到一間詳興的麵店，在深水步鴨尞街，見有質素的留言食家都話佢掂∼∼我睇啲相介紹，又好似好正宗，我想問你有沒有食過∼∼如果你有食過，比啲意見吖∼∼因為佢就腳，我有啲興趣試吓∼∼