[檔案] [家常料理]雙璜紙包骨

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1^# 大中小發表於 2009-10-5 20:04 只看該作者

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[家常料理]雙璜紙包骨

材料
肉排/腩排 400 克 [14 安士/10.5 兩] [切成 8 份]
蔥 2 條 [切成 8 份]
玻璃紙 1/2 張 [分成 8 小張，約 18 厘米 x 22 厘米]
製法
1. 肉排醃30分鐘。
2. 將玻璃紙掃油，用玻璃紙將肉排及蔥包成8份紙包骨。
3. 用慢火炸熟紙包骨，吃時除去玻璃紙，趁熱進食。
調味
醃料：
李錦記雙璜生抽 2 湯匙
糖 1 茶匙
粟粉 1 1/2 茶匙

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