小餐廳廚房卻唔儉得

點樣賺錢啊？

firstly, keep the cost and running expense as low as possible,, then wait until one day customer gather, increase, and you may earn....just a little bit...why make a small business, ?

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引用:

原帖由 austen 於 2006-11-21 15:07 發表
小餐廳廚房卻唔儉得

點樣賺錢啊？

实际点讲下经验:
小餐厅的特点:
1,面积小
2,知名度低,本小
3,品种有限

为了赚钱,最好就是
1,味道要适合附近居民,学生口味.
2,价钱要便,环境要卫生,服务到位(可以去麦记,大家乐学下野)
3,专精几味比较吸引人的小菜或者汤之类,打响名堂.
4,控制成本(不用多讲点做啦)
5,保持利润率,提高员工积极性(最好按照每年纯利分红,到时候提高士气和积极性)最好不要按销售额提,容易出现重量不重质的拆台行为!

好难啊，现在有比较，好多人在乎价钱不在乎质量

唯一方法, d野好食, 冇其他

地方要清潔, 唔可以唔理個廁所

引用:

原帖由 austen 於 2006-11-21 15:07 發表
小餐廳廚房卻唔儉得
點樣賺錢啊？

Must have good tasty and fresh food to start with.

没人做的一定赚，我也要开了

我形為小餐廳也有其可取之處,因為香港租金開始上漲,如果以大舖形式經形,租金成為龐大的固定成本,對經營者來說是相當大的負擔,容易出現資金周轉不靈,二者小餐廳所需要的人手有限,在人工方面亦可以節省了一部份,三者小餐廳所提供的菜式不用太多,寧精勿濫,相對儲存的貨物不用太多,引申出來其他配件例如貨倉,雪櫃,處理食物的爐具都不用太多,因此小餐廳經營反而可能會比大餐廳靈活而有效率

keep the food in better quailty and reasable price.it dont need have many food items but it need to change often

引用:

原帖由 AbCd1243 於 2007-7-25 02:45 發表


实际点讲下经验:
小餐厅的特点:
1,面积小
2,知名度低,本小
3,品种有限

为了赚钱,最好就是
1,味道要适合附近居民,学 ...

没错，说得太正确了！小区、学校、单位都是较适合开小餐厅的场所。

係網上賣廣告,提高知名度,又平€~

3 important things :

location, location, location.

The most important is the services...
With reasonable price and good location, if your services are good, the number of customers will increase by a lot...
That's my little opinion^^

小餐廳想賺錢，最重要就係唔可以比個廚司話買邊間既菜或肉！因為佢地遜常都有回佣，
老闆要親力親為，以買貨買最基本的起點，而且每日買貨量同不同季節既入貨量都足以決
定一家小店賺唔賺到錢！