竹笙毛瓜

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1^# 大中小發表於 2006-12-7 17:20 只看該作者

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竹笙毛瓜

用料: 1：毛瓜一條900克，洗淨切長條。
2：竹笙25克，水泡軟，洗淨切段備用。
3：小干貝2大匙，水泡軟，洗淨備用。 4：鹽1茶匙，雞湯1/3杯。
5：生粉1茶匙加水2大匙拌勻，雞精1/3 茶匙，香油1大匙。
6：橄欖油1大匙，蒜蓉2茶匙。
做法：
炒鍋內放橄欖油1大匙置爐上，開中火放入蒜蓉和3料炒焦香，加1料拌炒半分鐘加4料煮滾。調小火燜煮5分鐘，加2料拌勻再煮3分鐘。接著調中火，加5料兜勻出鍋。

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