好東西大家搶，好餐廳大家排，吃和民居食屋就是常常要排隊。不過排歸排，每次有特殊節目要找地方聚餐，討論到最後還是乖乖選和民。原因無他，和民真的老少咸宜，可以吃正餐又可以當宵夜，公司聚餐不錯，情侶下午茶很好，甚至母親節父親節帶長輩來吃飯也有面子，蠻對老一輩的口味。

要找一家彈性這麼大，守備範圍這麼廣的餐廳真不容易！也難怪和民的生意好到日本總公司要收回去自己做...

噹噹！先上一道每次我必點，有時還一人吃兩份的和民頭牌： 鹽燒雞腿串


點這道雞腿串請注意兩點，1. 要點鹽燒不要點醬燒，醬燒會蓋過雞腿肉的鮮甜原味，您來不是想品嘗烤肉醬吧？2. 上桌請立即服用，遲一點都不行。只要涼一點肉質收縮肉汁揮發掉，味道 " 差 很 多 "。

第一次吃到這個雞腿串真讓我嚇一跳，黯然銷魂啊！比秋吉串燒的土雞肉串還多汁、還鮮香。居然能在居酒屋連鎖店吃到這種等級的烤雞肉串，那專業燒烤店豈不都不用混？
不過吃多了就發現，就算同一分店這個雞肉串味道也會飄，雖然都有水準以上，但要吃到頂級作品還是要靠運氣。最大原因就是，師傅烤好後不一定會馬上送到你面前啊！只要在廚房多擺三十秒，肉汁一揮發風味就大幅走調。

我們無法強迫服務生在出菜口隨時待命跑百米，但至少，千萬別一次點兩分擺涼。吃完一份再點一份，一上桌就馬上享用，切記切記！

排行榜第二名，鹽烤鯖魚：


別因為第二名就小看這道烤鯖魚，這裡烤鯖魚好吃程度不輸給 一町、東丸、三井、添財...這種正統日本割烹料亭。之所以屈居鹽烤雞肉串之後，是因為它的價錢(250)比烤雞肉串(90)還是略貴了一些。

就算要價250，我還是要強力推薦。這個烤鯖魚有極高水準，請看上圖，外皮已烤到焦脆油亮，裡面魚肉卻還是鮮嫩多汁。客倌啊，您知道烤一條魚有多難嗎？要烤到這種程度，外焦內濕，魚皮已經因為魚油而焦黃噴香，但魚骨附近的魚肉卻才剛剛熟而已，還濕濕嫩嫩的，這個火候掌握有多難。


原諒我放這張吃了一半的屍骨不全照，但我一定要把證據攤出來。請注意魚肉邊緣的光澤，還有荷葉上的魚油，濕濕嫩嫩，垂唌欲滴，這樣的烤魚能夠不好吃嗎？(我可沒有擠上檸檬汁，全都是魚汁)

唉，生在台灣有這麼好吃的烤魚真是幸福，要是以後到內陸出差，吃不不到這麼好的烤魚我怎麼辦啊~~~

和民烤物的水準很高，而且還有很多種其他烤串與烤魚可選，但我最推薦的還是這兩道。原因很簡單，既然有雞腿肉，你還吃雞胸肉幹嘛？錢夠的話當然是雞腿肉十連發，或者是烤鯖魚吃到飽啊！


雞唐揚(炸雞塊)，一份 160。

這是日式炸雞做法，醃製後再裹粉去油炸。沒有骨頭，比鹽酥雞與麥克雞塊高明太多，不，拿鹽酥雞與麥克雞塊來比根本是侮辱它，呃，那我到底要怎麼形容勒？

其實醃製過的日式炸雞都不會太難吃，重點只要粉裹薄一點，不要炸太老，咬下去雞肉夠嫩，雞汁泊泊流出就會很好吃。(對不起，沒有噴汁斷面秀照片)
我的建議還是一樣，請趁熱服用，最好是熱騰騰咬下去雞汁燙到舌頭讓你該該叫這樣。要是你顧著聊天讓炸雞涼掉肉汁縮回去皮硬掉，那就乾脆去吃鹽酥雞了。






明太子玉子燒，印象好像是 160 還 130 元。

我知道你話多要聊天，同事聚餐或者帶漂亮妹妹來吃飯，大家氣氛嚴肅，保持緘默，專心一致的吃飯總是很奇怪。所以，特別為您介紹，這道就算涼掉了風味也不會差很多的玉子燒，你要聊天就盡量聊吧...

玉子燒在日本料理店是道功夫菜，有人說吃他的玉子燒就知道這家日本料理店的手藝如何(這頗有幾分真實，譬如Masa與太卷的布丁玉子燒、瞞著爹的南瓜玉子燒...)。玉子燒做法是用高湯與雞蛋，在特製的方型鐵鍋中慢慢捲成蛋捲。這麼花工夫的菜當然有批發的，但有自尊的日本料理店一定是花時間自己做玉子燒，究竟這代表自己店的味道與店格。

不過，在和民不要期望那麼多啦，這道明太子玉子燒，就是鹹鹹的明太子魚卵，夾在嫩嫩的厚煎蛋捲之中。口味...蠻清淡的，喜歡吃蛋的人應該會喜歡。不過我在想，要是煎蛋的時候能加入一些醬油一起煎，清粥小菜在賣的醬油煎蛋焦香味也是很不錯的。


這道叫漢堡排石鍋義大利麵，新推出期間只要 160。

為什麼點這道？因為我很喜歡吃韓式石鍋拌飯，也很喜歡吃日式手工漢堡排，義大利麵也是超愛的。
靠，今天居然有人把他三劍合璧，三個國家攪在一起，這種稀奇的無國界料理一定要點來吃看看。

口味嘛...恩...果然食物還是要吃原味的。義大利麵放在石鍋裡，是期望它會有鍋巴，呃不，麵巴嗎？

和民服務有個特點，就是服務人員在點餐時都會蹲在你下方幫你點菜，這樣你就不必仰看服務生，頗有尊貴感。
不過我不在意這個，因為每次和民都人滿為患，服務人員個個忙得不停，要加點餐時都很難找到人 -- 我寧願多加一些服務人員啊，客人這麼多，服務生都快操翻了。

我吃和民的次數已經多到數不清，就是好吃才會常來。其實大家嘴巴都很靈，好不好吃心裡一清二楚，否則和民也不會每次來都需要排隊。

我列幾道個人頗愛的菜色給大家參考；鹽烤雞腿串、鹽烤鯖魚、炸雞塊、日式披薩(讚，下次再來介紹)、豚平燒、石鍋拌飯、鐵盤骰子牛肉、日式豬排丼。列出來的順序就是推薦的順序。

還有很詭異的，和民的生魚片也很有水準耶，已經接近專業日本料理店了。和民的飲料也不錯，變化又很多，有些外面很少喝到，值得點一杯。

吃飽喝足一個人頭大概要四、五百，數字上來講不能算很便宜。不過以它料理的水準，值得，堪稱一句 "物超所值"，東西好吃到我願意花錢！四、五百塊大概是王品集團西堤、原燒、陶板屋的價位，王品集團也許服務與氣氛好，但是料理水準，恩恩，比不上和民啊！


和民居食屋 西門店：台北市峨嵋街３７號
台北旅遊旅記分享
http://www.wretch.cc/blog/taipeiroom&category_id=13635370

謝謝分享！

肚子饿了!
真想吃

Thank you for sharing !

HONG KONG唔係都有和民和民和民咩= =.....

真的很不錯 價錢又便宜 推