士多啤梨鴨胸

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1^# 大中小發表於 2007-1-13 16:52 只看該作者

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士多啤梨鴨胸

材料

鴨胸 2 塊 [約 300 克/10 安士/8 兩]，士多啤梨 2 粒 [約 50 克/2 安士/1.5 兩] [切粒]

醃料

舊庄特級蠔油 1 湯匙

芝麻油 (混合) 1 茶匙，胡椒粉少許

芡汁

叉燒醬 1 1/2 湯匙，水 5 湯匙，蜜糖 2 茶匙，粟粉 1/2 茶匙

做法

1. 鴨胸與醃料拌勻。
2. 用2湯匙油將鴨胸煎至個人喜歡的熟度，上碟。
3. 將芡汁煮至熱透，拌入士多啤梨，淋在鴨胸上。

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