原料：排骨、长糯米、荷叶、黄酒、老抽、梅酱（未在图中）、盐、姜、蒜~







先将糯米放入水中浸泡1个小时~~







黄酒中倒入老抽







再加入梅酱~~~







姜蒜剁碎到入调好的酱汁中~~







搅拌均匀~~







　　搅拌好的调料尝一下味道，可酌情加盐~

　　然后倒入剁好的排骨中







　　抓拌均匀腌半个小时







泡好的糯米控水









干荷叶泡软铺在台子上铺上泡好的糯米，在放上一块排骨









再铺上一层糯米~







用荷叶包好~~~







收口向下，放入蒸笼中







起火，锅中上水

　　

　　我没有高压锅，蒸了3个小时（高压锅45分钟，取出即可）

　　

　　开笼，撕开荷叶看看







　撒上小葱，凑近些看看~~~







　　看到肉肉了~~

　　

　　用筷子夹起来看看~~







美丽的肉肉慢慢...慢慢...慢慢滴....凑进眼前横横　　

　　







　其实这道菜真正的精华都已经渗入排骨下的糯米中了.....







　夹一筷子来试试

　　

　　荷叶与糯米的清香,和着排骨油润的口感,美味啊

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