[原創] 南投水里鄉 品味梅食饗宴

水里鄉 品味梅食饗宴  


每年1月，是南投縣水里鄉梅花盛開的季節。欣賞梅花雪白無瑕的景致之餘，來上一杯梅醋，品嘗令人口水直流的酸梅，再享受以梅子入味的好料理，深入體驗梅鄉之美莫過於此。
健康訴求引消費

搭著集集線火車，沿途欣賞農村風光，來到終點站的水里、車埕，環山圍繞、蟲鳴鳥叫，梅花綻放，象徵著梅子產季即將到來。

水里鄉農會自91年推出自有品牌「水里真梅」的系列梅品，收購當地產質優良梅子製成。梅子被公認為是具有高單位的鹼性食品，對平常吃慣大魚大肉的民眾身體有益。水里鄉農會供銷部張秋滿說：「我們希望將梅子帶到每一個家庭，也希望把健康推展出去。」

梅子入味好料理

為了行銷水里鄉的梅子，水里鄉農會推行一系列具有健康概念的產品如梅在里麵（梅子麵條）、美女上醬系列（料理沾醬、麵包抹醬、沖泡飲茶醬）、水禮禮盒等，以保證價格向在地梅農收購，加工製成各式豐富美味的產品。為了行銷自有品牌，農會還架設網路商城，詳盡介紹產品特色及用途，提供遠地消費者參考購買的管道。

略帶酸味的梅子醬油、梅子醬油膏，用來沾食肉類、海鮮類，能去除腥味，微酸口味則提襯食材的鮮嫩。「梅在里麵」，是以傳統純手工製麵，加入梅子所製成的高纖手工麵，略帶嚼勁、滑溜香Q的口感，再以梅醬拌麵，嘗盡梅子的好滋味。

梅醋也是水里鄉農會熱賣的明星商品。不添加任何化學藥劑，和一般市售合成醋不同，經由一年以上的陳釀才上架，不加糖的釀造原醋，具有改善代謝、幫助消化道機能、減少疲倦感等功用。來到水里，欣賞梅花齊開的美景，品嘗梅子入菜的好料理，回程時千萬別忘記到農會選購健康優質的伴手禮。