貴和皇冠假日酒店新任總經理Beat Wiesmann,中文名字偉士曼，來自瑞士。除德語外，還精通多種語言如法語、英語、義大利語、西班牙語及泰語等。Wiesmann先生是個專業的酒店經理人，對於世界不同地區、尤其是中東和亞洲地區的酒店經營籌開以及重新定位方面富有經驗。他從早期的前臺接待做起，直到成長為一名成功的瑞雅酒店的總經理。曾在普吉島(泰國)、上海(中國)、赫爾加達(印度)和合肥(中國)成功開業了四家酒店，並在Ras-al-Khaimah(靠近迪拜、阿拉伯聯合酋長國)、吉達(沙烏地阿拉伯)和北京(中國)營運管理過酒店。10月13日，剛剛接任貴和皇冠假日酒店新任總經理。
從世界各地到中國，從華府天地萊星頓酒店到貴和皇冠假日酒店，是什麼讓他如此執著酒店業?一個瑞士人眼中的酒店業究竟是怎樣的?是什麼促使他一直鍾情於他的酒店事業?貴和皇冠假日酒店又帶給了他怎樣的憧憬和發展? 在貴和皇冠假日酒店市場公關部經理劉穎女士的幫助下，我們採訪了酒店新任總經理Beat Wiesmann先生。
貴和皇冠假日酒店新任總經理Beat Wiesmann
■ 相同理念，緣定濟南貴和皇冠假日酒店
本報：您從1974年開始就在瑞士開始學習酒店管理，到現在已經有30多年的酒店管理工作了，您認為年輕人如何較好的切入酒店這個行業?
Beat Wiesmann：年輕人最好從酒店理論和工作實踐相結合開始切入。舉例來說，在瑞士的酒店管理學院學習，第一年學習烹飪課，那麼這個學生就必須在課堂學習一段時間的理論知識，然後去酒店實踐烹飪技術，實踐一段時間之後，又重返課堂繼續學習烹飪課程，這樣理論和實踐相結合，就會讓學生實際懂得烹飪這門學科，而且能在以後的工作中學會靈活運用。同樣道理，其它學科如客房、財務等也是同樣的歷練過程，經過幾年這樣實踐和理論的結合，酒店管理學院的畢業生到了酒店工作之後都會很快的融入到整個酒店的發展之中。這也是瑞士酒店管理學院在世界上知名的原因。
作為一個酒店管理者，在工作中需要面對酒店的很多部門，這就要求管理者首先要熟悉不同部門的工作，這樣在管理中才能深知每個部門的具體情況，才能把管理工作做的更為出色。
本報：請問是什麼原因讓您結緣貴和皇冠假日酒店?你認為這個酒店吸引你的地方是什麼呢?
Beat Wiesmann：可以說是對同一個理念的認知感。洲際酒店集團和我的管理理念相吻合。我們都認為，在酒店的發展歷程中，人的因素是最重要的。當我在中東一些酒店做管理者的時候，我發現很多經營者都是在酒店的硬件上下功夫，而往往忽視了酒店員工的發展，他們當然的認為，酒店的硬體和利潤是成正比的，而事實證明了這樣的觀點是很片面。只有把酒店員工的發展放在首位，重視並提高酒店員工的發展水準，這樣才會極大地激發員工的服務熱情，酒店的服務水準就會自然而然的提升。
酒店的硬件設施，我相信每個酒店都能高標準的做到，但正是因為洲際酒店集團把人的發展觀念放在首位，才深深的吸引我加盟到這個酒店集團。我感覺到，在貴和皇冠假日酒店半個多月的時間內，我發現酒店很重視培訓發展員工，這也正是這個酒店開業8年來，一直在社會上保持高聲譽和高效益的主要原因。
■Beat Wiesmann眼中的酒店業
本報：請問您覺得的酒店業現在發展得怎麼樣?
Beat Wiesmann：世界各大酒店管理集團都看好亞洲市場，在短短的幾年中已經發展壯大，品牌發展也出人意料的迅速，這不僅是酒店發展的良好契機，同時也為本土酒店品牌的發展提供有益的管理借鑒。亞洲人非常的聰明，“實用主義”運用的恰到好處，現在已經有很多本土品牌酒店甚至可以與國際知名酒店集團品牌相媲美。
另一方面，亞洲酒店業發展的太快，酒店專業人才等方面明顯缺乏，雖然硬件方面已經完全實現與國際酒店的接軌，不過軟件方面還有待進步。這就需要有更多的本土人才加盟到酒店事業中。這與我的酒店管理理念相吻合，酒店必須重視員工的發展，給員工一個更高的發展平臺，提升酒店的軟件水準。在日本，大部分知名酒店品牌的高層管理人員都已經實現了本土化，這也是日本酒店業穩步、快速發展的重要因素。
■ 酒店未來：品牌策略構建高星級酒店
本報：那今後酒店的發展計畫是怎樣的?
Beat Wiesmann：以後發展方面，我們打算開啟一個更深層次的員工發展體系。爭取讓酒店更多的員工參與到其中，從而提高酒店在整個中國酒店業的形象，我們不會處於高水準的發展而停滯不前，在現有的社會聲望和地位基礎上，我們盡可能的培訓和發展員工，不斷的提升軟體水準，其實我們在高級酒店方面還可以做的更好。
本報：您覺得酒店在哪些方面還需要繼續努力呢?
Beat Wiesmann：我覺得還是在品牌樹立方面，雖然我們酒店的品牌目前在亞洲酒店業來說，擁有較高的知名度，但在品牌創新、在員工發展方面我們還需要更上一層樓。因為，每個酒店集團都在爭取更好的員工，只有員工的發展才能讓酒店佔有更高的市場佔有率。
本報：全運會期間，請問酒店接待了那些重要的貴賓?
Beat Wiesmann：全運會期間，我們酒店全體員工同心協力，以最高標準組織接待任務，在貴賓下榻酒店的門前、大堂、餐廳、總統套房等重點位置都進行了精心佈置，熱情歡迎遠道而來的嘉賓。不僅是酒店環境的精心佈置，在貴賓的個性化服務上面，各大酒店均配備了24小時貼身管家服務，根據所接待貴賓的風俗習慣和個人喜好，提供個性化服務，滿足客人需求。
此次全運會，酒店接待接待了很多重要的貴賓，如世界運動會協會主席羅奈爾得夫婦、國際奧會醫學委員會主席安?林奎斯特及世界反興奮劑協調部主任魯納?安德森夫婦、日本日中友協理事長村岡久平、日本泛太公司主席原幸男、朝鮮體育指導委員會委員長朴學先一行、蒙古奧會主席團紮德蘇倫一行、香港體育觀摩團許晉奎一行、澳門體育觀摩團黃有力一行、中國臺北奧會觀摩團周宏室一行、香港國際籃聯前主席程萬琦、香港英皇集團主席楊受成先生、日本駐青島總領事齋藤法雄夫婦、韓國駐青島總領事俞載賢一行、亞奧理事會醫學委員會主席紮伽先生等重要貴賓，精益求精的接待工作贏得了入住貴賓的極大讚譽。
■編後語
Beat Wiesmann最喜歡的格言是：永不放棄。他認為，永不放棄才成就事業，每個人在職業生涯中都要有一個目標，無論遇到多大的困難，始終鼓勵自己，並且堅持下去。 永不放棄，才經得起困難的考驗、歲月的磨礪。
