[原創] 想入酒店業的朋友必看, 酒店高層金石良言

看看酒店管理人才是如何煉成的?!

　1) 職業道德，團隊合作和專業精神
　
　——Omer Acar(法國巴黎裡茲大酒店總經理)

　　很小的時候開始，他就夢想加入酒店業。如願以償，今天的Omer Acar先生經過努力成為了法國巴黎裡茲大酒店的總經理，其中，他認為，這離不開瑞士酒店管理學院的教育。

　　“瑞士學校教給我最寶貴的三樣東西：職業道德，團隊合作和專業精神。能令他人開心的職業才是這個世界上最偉大的職業。在酒店行業工作帶給我最大的滿足感來自總能給客人和員工帶來開心，時不時地還送出驚喜。如果你熱愛你的事業，在你的日常工作中這種愛就會流露出來，這無疑將促使你離成功更近。在巴黎裡茲酒店的工作不能簡單地用語言來形容。每一天都有新鮮的事物讓你應接不暇。同時每一天都有不同的挑戰，而你知道，挑戰與機遇是並存的。我自豪能成為巴黎裡茲大酒店的一員。”


2) 進入新環境，多做點，吃點虧都不要計較，只有你先付出，才能得到更多機會

　　——梁克明(北京凱富國際公寓總經理)

　　作為曾在世界各地的高星級酒店任職，而目前在內蒙古錦江國際大酒店任總經理的梁克明先生，回憶往昔：從早年在海外生活、工作，繼而前往瑞士酒店管理學院留學，再到後來回到香港進入酒店業……源自當初的堅持和奮鬥：

　　“只有懂得珍惜、參透酒店服務之深意的從業者才會最終在自己熱愛的事業中擁有一席之地。現今的留學生：出國留學，就要學會獨立思考解決問題，不能鬱悶在一處或者逃避。誰都要經歷挫折，但面對的方式卻會不同。學校會給你充分的國際交流空間和氛圍，不要浪費，不止為了提高英語，重要的是去接觸各國文化，理解人家的心態，知道他們是怎樣麼想的，為何那麼做。之後，到任何一個酒店去工作，你不僅可以揣摩到客人們的心思，還可以更好地與同事們相處，換位思考，寬容彼此。多做點，吃點虧都不要計較，只有你先付出，才能得到更多機會。”

　3) 酒店人必須是外交家，同時也是管理者

　　——Mr. Onno Poortier(香港半島酒店集團及里拉酒店集團前總裁)

　　為了提高語言能力和積累酒店工作經驗，18歲的Poortier先生毅然選擇離開出生地荷蘭，前往酒店管理蜚聲國際的國家——瑞士。在瑞士酒店行業奮鬥了18年後，從早期的暑期工，一路攀升直至進入洛桑美岸大酒店(Beau Rivage Palace Hotel)，繼而轉戰亞洲，進入香港半島酒店集團擔任總裁一職。現退休後回饋瑞士酒店管理教育，任酒店管理學院的董事。

　　“不像其他行業，從事酒店業的人需要奔走於世界各地，與說不同方言、不同種族的人打交道，甚至還得會說幾門外語。在酒店業的高級部門工作，常常有機會認識各地長官以及商界、學術界、文藝界等各路知名人士。每一天每一時刻都是極為特別的，酒店人要學會不斷的與時俱進。這一刻可能在酒店基層與工程技術人員討論鋪設管道事宜，下一刻可能就要迎接一位某業界的巨頭。酒店人必須是外交家，同時也是管理者；必須有獨特的個性，同時也是時代的弄潮兒；必須是專業顧問，同時也是英明的領導者。畢竟，領導者的責任就是開創一條新路，讓後人前赴後繼地繼續成就這一非凡的事業。”


　　4) 酒店需要國際化的人才

　　——唐赫璣(內蒙古包頭市青山國賓館總經理)

　　唐赫璣先生從瑞士酒店管理學院畢業後，曾先後就職于喜達屋和雅高酒店集團重要管理職位，也曾跳出酒店，到知名酒店管理高校從事教書育人的工作，最後又回歸到酒店行業。

　　“從酒店行業跨入教育行業，到再回歸酒店行業的過程，我發現，酒店業才是我的熱情與興趣所在，因為我喜歡迎接挑戰。我很欣賞瑞士的教學模式，學生需要學習和適應不同的教學模式，這樣才能不斷成長。成功的酒店人一般都具備有這樣的特質：隨和，開朗，擅於與人打交道，喜歡團隊合作，目標明確、熱情、擁有多元文化背景等，簡而言之，酒店需要國際化的人才。在我擔任人力資源總監的時候，我喜歡招聘有海外學習或工作經驗的應聘者，海外生活的經歷讓他們對於多元的國際文化更有包容性，具有更廣闊的視野和更豐富的知識。”




5) 一家成功酒店的關鍵因素就是找到合適的人做合適的事情，並有優質的管理。

　　——Mr. Daniel Aylmer(金茂北京威斯汀大飯店總經理)

　　Daniel Aylmer(丹尼爾•愛默爾)，來自英國的他，從瑞士學院畢業後至今，已有十五年的頂級國際酒店管理經驗。作為金茂北京威斯汀大飯店總經理，他的目標是帶領一支專業並有奉獻精神的團隊成功運作該座頂級酒店，使它成為酒店行業的佼佼者。

　　“每一個人都是不一樣的，每個人的工作驅動力都是不一樣的。過去的酒店基本上不會花太多的時間研究員工需要的是什麼。但現在我們做了大量的工作，把每一個員工當作一個個性化的個體來對待，關注他們的職業發展，提供給他們機會。而且我們需要與時俱進，去真正瞭解年輕一代員工的想法，這樣才能夠和他們的節拍保持一致。年輕的一代很積極，他們不斷去接觸新的東西，對什麼都感興趣但卻沒有耐心。如果你不去關注他們。這樣他們的興趣點很快就會轉移，你就會面臨挑戰。所以我希望能夠去融合，每個人的文化背景不一樣，我們需要去適當的管理和融合。這也是我們為什麼現在花這麼多時間來進行這項工作的原因。成功開業一家酒店的關鍵因素就是找到合適的人做合適的事情，並且適時管理。如果你找到適當的人才，那麼你就會成功。有一支優良團隊的支持是非常重要的。”