芝士香草雞卷

josh1234

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1^# 大中小發表於 2013-7-2 02:33 只看該作者

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芝士香草雞卷

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材料

雞胸肉 2件
法式芥辣 2湯匙
大孔芝士 50克
新鮮羅勒葉（切碎） 2湯匙

製法

忌廉汁做法︰
把乾切成幼粒，用牛油爆香，倒入白酒煮滾，加入忌廉以慢火煮至略稠，調味即成。

1.預熱焗爐至180℃。接著把雞胸肉開邊成蝴蝶狀，蓋保鮮紙，用木棍拍薄。
2.把芥辣塗在雞胸的一面上，排上芝士碎及羅勒葉，捲起。用牙簽收口。燒熱1湯匙油於平底鑊中，以中火將雞卷煎至金黃色。
3.在錫紙上掃油，放上雞卷，包起。置焗爐焗約20-30分鐘至熟。
4.將雞卷切厚片上碟，淋上忌廉汁。

調味

忌廉汁
牛油20克
乾2粒
鮮忌廉125毫升
白酒50毫升

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sbunny

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