XO醬麻婆蝦球

josh1234

初級用戶組

Rank: 2

帖子: 8
積分: 294
金錢: 48
註冊時間: 2013-7-2

1^# 大中小發表於 2013-7-2 02:36 只看該作者

[隱藏廣告]

XO醬麻婆蝦球

布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。材料大蝦肉----8
布包豆腐----兩件
毛豆肉----2
指天椒----兩隻
製法1. 蝦背𠝹開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
調味生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許

TOP

sbunny

超高級用戶組

Rank: 5 Rank: 5

帖子: 61
積分: 1180
金錢: 145
註冊時間: 2013-7-2

2^# 大中小發表於 2013-7-3 11:21 只看該作者

[隱藏廣告]

good good

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››

重要聲明：本討論區是以即時上載留言的方式運作，本網站對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者發現有留言出現問題，請聯絡我們。本討論區有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言，同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。