紅酒燴牛腩

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1^# 大中小發表於 2007-3-19 15:21 只看該作者

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紅酒燴牛腩

材料：

牛腩1千克、洋蔥(切塊)1個、蒜茸2茶匙、紅酒2杯、牛肉清湯2杯、(口急)汁1茶匙、茄膏1湯匙、月桂葉2片、紅蘿蔔300克、鹽適量、胡椒粉適量。

做法：

1. 洋蔥、紅蘿蔔切塊；牛腩切成一件件5厘米大，放入滾水內汆水，瀝乾，備用。

2. 燒3湯匙油，爆香牛腩，放入洋蔥及蒜茸；注入紅酒及牛肉清湯煮滾，(口急)汁、茄膏、月桂菜及調味，以慢火炆約2小時。

3. 放入紅蘿蔔件，再煮30分鐘；牛腩稔身後，便可與飯或意粉一起享用。

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fitman

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2^# 大中小發表於 2007-3-21 20:29 只看該作者

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