黑椒牛仔骨炒烏冬

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1^# 大中小發表於 2007-3-23 17:10 只看該作者

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黑椒牛仔骨炒烏冬

材料: 牛仔骨100克烏冬兩包牙才40克洋沖10克蒜容小許

調味料: 老抽半湯匙,生抽1茶匙,美極半茶匙,黑椒半茶匙,糖1/3茶匙,油1湯匙.

牛仔骨製法：鹽1/3茶匙,糖半茶匙,生抽1/3茶匙,水30毫升,粟粉1平茶匙油1茶匙,

1.斬牛仔骨一開4,洗淨,停干水,加入(牛仔骨製法)

2.洗淨銀芽，隔乾水份,洋沖切條

3.烏冬飛水(即係用水6一6啲烏冬 ),隔水備用.

4.準備(調味料: 老抽半湯匙,生抽1茶匙,美極半茶匙,黑椒半茶匙,糖1/3茶匙,油1湯匙.)

5.燒熱1湯匙油，加入蒜蓉及牛仔骨，炒熟，上碟備用.

6.再燒1湯匙油，加入銀芽,洋沖炒1分鐘，再加入烏冬調味料炒勻。

7.炒熱烏冬後，加入牛仔骨炒勻,上碟。

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