香港 Xocat Forum 討論區 - Powered by Discuz! Board

標題: 花枝飯卷 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-7-16 10:07 標題: 花枝飯卷

材料: 香菇油飯 ........................ 約一斤重花枝 ............................  4隻芥末醬 .......................... 和少許醬油調和備用番茄或小黃瓜 .................... 切片作為盤飾P.S.花枝去頭部不用
醃料/調味:
獻汁:
製法: 1.將油飯分成四等分，填入花枝管內，形成小原子彈狀，但缺口預留兩  公分不填滿，予以蒸熟的熱漲空間。2.隔水蒸十分鐘，取出待溫度略為降低，再切成寬一公分半的圓圈狀，  放入盤中加上盤飾，美味就在眼前啦！
竅門: 1.溫度略低時最美味，此時油飯更Ｑ，而且可切得完整美觀。2.食用時沾上芥末醬，再來一杯冰啤酒，更加美味。

歡迎光臨香港 Xocat Forum 討論區 (http://p.xocat.com/p/)