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標題: agnès b 入黑名單也罷奉勸唔駛去 [打印本頁]

作者: billchan 時間: 2007-8-3 23:48 標題: agnès b 入黑名單也罷奉勸唔駛去

agnès b

阿標好耐無講食經嘞，唉！亦好耐 - 可能從未 - 食得咁把鬼火 ~~~

agnès b 哼！從此列入黑名單，以後都唔去 ~~~

食物： 35 分

服務員態度：其中一個 O 分

作者: billchan 時間: 2007-8-3 23:52 標題: 回復 #1 billchan 的帖子

補多一句：阿標果張食肆 黑名單，原本是白紙一張！

作者: billchan 時間: 2007-8-3 23:55 標題: 回覆 #2 billchan 的帖子

嘻嘻！講完！出左啖火，下左道氣，明天瞓醒，再去揾好嘢食！

作者: goldenbaby 時間: 2007-8-4 00:15

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: billchan 時間: 2007-8-4 00:57

引用:

原帖由 goldenbaby 於 2007-8-4 00:15 發表
仲話訂位都要成個月...

真係近一個月前訂㗎！

之前有一次，因為有特別日子想配合，於是早過一個月之前預訂，但接電話者不肯收 booking，要求阿標較準日子一個月前早上致電，阿標覺得他們公司規矩若一視同仁，則無不合理處，故此也欣然接受！

阿標從來不是一個無理的客人 ~~~

作者: 可愛老頑童 時間: 2007-8-4 18:30

Mr. Chan,

My Sympathy !

And, welcome back !!

[ 本帖最後由可愛老頑童於 2007-8-4 22:48 編輯 ]

作者: alphagirl@ 時間: 2007-8-4 22:42

引用:

原帖由 billchan 於 2007-8-3 15:48 發表

agnès b

阿標好耐無講食經嘞，唉！亦好耐 - 可能從未 - 食得咁把鬼火 ~~~

agnès ...

呢間餐廳我一路都想去, 不過聽到要等一個月就冇再諗. 什至都唔記得左佢既存在...

bill兄, 有咩不愉快經歷, 不如講黎聽等大家都知道點差法??

作者: billchan 時間: 2007-8-5 01:28

引用:

原帖由 可愛老頑童 於 2007-8-4 18:30 發表
Mr. Chan,
My Sympathy !

And, welcome back !!

謝謝關心！我今朝睡醒時氣也消了，沒相干了！

說起來，阿標衹記得有一段時間，被版內突然充斥的各式食譜弄至頭大

，經常找不回正在談論中的話題，故此少了入來吹水！

作者: moxfactor 時間: 2007-8-5 03:03

唔關事既公司做食都好去既? 做衫就好好地做衫啦...

食時裝佬開既店, 只可以話難食係正常, 好食係bonus, 你硬要同d "foot太" 鬥潮試d咁既店, 貼錢買難受, 自己攞來...

搵間真係做食既去下, 下吓火好過啦.

[ 本帖最後由 moxfactor 於 2007-8-5 03:04 編輯 ]

作者: billchan 時間: 2007-8-5 03:52

引用:

原帖由 alphagirl@ 於 2007-8-4 22:42 發表

呢間餐廳我一路都想去, 不過聽到要等一個月就冇再諗. 什至都唔記得左佢既存在...

bill兄, 有咩不愉快經歷, 不如講黎聽等大家都知道點差法??

Hi alphagirl， agnès b 挾先天名氣的優勢，在銅鑼灣這麽觸目的現址開業，又能以精挑簡約食物餐單為定位，未正式開業，已成為城中中產嚐食份子的待試鵠的

，故此，以它目前的三十多個座位，想訂到枱真係非誠心行勤，早一個月記得去打電話不可！即興式的去嘗試就真係幾難有位嘞！

為什麽阿標去完這般不快呢？

其實，阿標結賬離開的時候，還跟那位黑西裝經理有談有笑，討論了一會食物和酒，因為阿標如前說過，我是合理的客人，非直接與他有關的，我不提也罷，亦不會將不快宣諸臉上，嘻嘻，我不打算塞銀紙入 agnès b 櫃桶，無論是給它意見、抑或是再次幫襯！

先說說食物，餐單很短，阿標兩人差不多點齊了它的 signature courses，但是，端上來時，洋葱與忌廉湯是温吞吞的，兩者皆偏甜得難以理解！

鎮店賣點之一的青口應是比利時貨，嫩而無渣，白酒與香草的味道做對了，卻偏偏有一隻是壞臭的！

另一招牌 foie gras 沙律用的是室温搓碎小團粒過熟鴨肝

，大佬呀！我不如去潮洲店切隻大大的白滷水鵝肝好過了！

主菜的煎風乾雞腿配芥辣汁真是原汁原味，汁內衹有黄芥辣味！心思與廚藝去了那裏？且不論那個失敗的 blue cheese source，它原意是用以伴着那可憐的、給阿標捱剩半塊不願再吃下去的 medium rare 所謂安格斯牛排，當它倆在碟中給經理打量着、皺着眉、奇怪不解地端走時，阿標也意興闌珊，不願浪費力氣解釋，之後，亦打破自已慣例，放棄了嘗試它們的甜品與茶！唉，至此，誰還能有興趣！

唉，這店子祗是以前中環酒店舊式街舖 café 格局，賣的是白領清簡午膳水準食物，卻扮作 fine dining！阿標唯有坦白而無奈地，如前文寫過，給它一個 35 分！

至於某服務員的 O 分，阿標今天心情好一點了，雅不願再提，但仍想說一句，在樓面前線，放置那些年紀輕輕，訓練與歷練不足，順口開河，滿口 bullshit，不認識甚麽是服務和用心是何物的小伙子去老點客人，真真是趕客之道！

說起來，對那些在 nobu對着客人背誦，以急口令方式介紹端上食物的服務員，阿標本來已經驚為天人我見猶憐，誰料今次竟能在 agnès b ，得遇大巫！

嘻嘻，大巫哥哥，阿標俾你 ----- O 分！嗱！已經俾多左，醒左你啦！ :bird: :bird: :bird:

作者: billchan 時間: 2007-8-5 04:00

引用:

原帖由 moxfactor 於 2007-8-5 03:03 發表
唔關事既公司做食都好去既? 做衫就好好地做衫啦...

食時裝佬開既店, 只可以話難食係正常, 好食係bonus, 你硬要同d "foot太" 鬥潮試d咁既店, 貼錢買難受, 自己攞來...

搵間真係做食既去下, ...

謝謝忠告，不過有時真係唔試新野唔心息，不過，阿標火已下了，又有心情去揾食了 ....

作者: peninsula 時間: 2007-8-5 22:29

引用:

原帖由 billchan 於 2007-8-5 04:00 發表

謝謝忠告，不過有時真係唔試新野唔心息，不過，阿標火已下了，又有心情去蹾食了 ....

Thanks for warning. I never want to try this place, esp. after your comments.

作者: billchan 時間: 2007-8-5 22:32

今晚去返隣近的 Cova 補數，食物質量水準全在預期中，穩穩當當，舒舒服服，沒有驚喜，但也沒有在 agnès b 般的不快，用餐理應如是！

Cova 生意頗差，下午才訂枱都得，臨場見到仍有 1/3 空桌！為什麽 agnès b 可訂滿整月，哼！

作者: peninsula 時間: 2007-8-5 22:35

引用:

原帖由 billchan 於 2007-8-5 22:32 發表
今晚去返揞近的 Cova 補數，食物質量水準全在預期中，穩穩當當，舒舒服服，沒有驚喜，但也沒有在 agn卖s b 般的不快，用餐理應如是！
Cova 生意頗差，下午才訂䒷都得，臨場見到仍有 1/3 空桌！ ...

COVA is expensive for dinner but definitely no surprise. Maybe lunch is better value.

作者: alphagirl@ 時間: 2007-8-5 22:59

引用:

原帖由 billchan 於 2007-8-5 14:32 發表
今晚去返隣近的 Cova 補數，食物質量水準全在預期中，穩穩當當，舒舒服服，沒有驚喜，但也沒有在 agnès b 般的不快，用餐理應如是！

Cova 生意頗差，下午才訂枱都得，臨場見到仍有 1/3 空桌！ ...

食左d乜野?
我未去過呢間食過, 見尖沙咀開左一間, 心思思都想去試下!

作者: moxfactor 時間: 2007-8-6 14:17

引用:

原帖由 alphagirl@ 於 2007-8-5 22:59 發表

食左d乜野?
我未去過呢間食過, 見尖沙咀開左一間, 心思思都想去試下!

Cova 咖啡出名, 食物ok啦...

但點解agnes b一開就咁好生意? 因為好多人(特別係d c9)鍾意做跟尾狗, 費事自己用腦諗. 所以銅鑼灣幾間比較新既壽司店會咁多人排隊等食咁普通水準既野.

作者: billchan 時間: 2007-8-7 16:55

引用:

原帖由 alphagirl@ 於 2007-8-5 22:59 發表

食左d乜野?
我未去過呢間食過, 見尖沙咀開左一間, 心思思都想去試下!

除 moxfactor兄提及的咖啡外，COVA 一向賣頗精采的自家餅食，價錢不便宜，嘻嘻，penisula 版主說此店晚餐畧貴，也是的！去試他們的 Lunch Set 其實也是一個精明選擇！

COVA 的招牌附了一句 Milano Since 1817！餐牌主要是提供意大利食物，若叫經理推薦，他通常會介紹一些意式煑法的當日海鮮！

我地主菜吃了經理介紹的當晚最後一份番茄欖油調味的龍蝦墨魚墨汁手造麵、black truffle 意大利飯 risotto（席前烹煮，並以餐車推出一個好誇張的大鼓形原身芝士，已挖空中心窩位，在窩位內將熱飯與 truffle、磨姑、芝士片混和再上碟，有得睇兼幾好食！），之前頭盆吃了看不見crab 的 crab cake，忘記了名堂，但另一個名為 Chef’s Creation 的原來是三合一的近年流行 fusion 碟子，其中當然少不了 foie gras 和 lobster！嘻，又是 lobster！

其實，佢地而家 dinner也有做 special set，加上甜品 three courses才收四百多，four courses 五百幾，有些如上述的龍蝦麵等應要另外補錢，不計酒水的話，埋單的價錢也不算離譜！最少比 agnès b 值得去！

作者: peninsula 時間: 2007-8-7 16:57

引用:

原帖由 billchan 於 2007-8-7 16:55 發表
除 moxfactor兄提及的咖啡外，COVA 一向賣頗精采的自家餅食，價錢不便宜，嘻嘻，penisula 版主說此店晚餐¼貴，也是的！去試他們的 Lunch Set 其實也是一個精明選擇！..

Thanks. But if paying $550+, there are other choices.

作者: billchan 時間: 2007-8-7 18:16

引用:

原帖由 peninsula 於 2007-8-7 16:57 發表

Thanks. But if paying $550+, there are other choices.

係呀！付出同樣價錢選擇頗多，不嫌遠去下柴灣 Ricky 果度都試得過㗎！

作者: billchan 時間: 2007-8-7 18:16

引用:

原帖由 peninsula 於 2007-8-7 16:57 發表

Thanks. But if paying $550+, there are other choices.

係呀！付出同樣價錢選擇頗多，不嫌遠去下柴灣 Ricky 果度都試得過㗎！

講起上黎，阿標仲未去早前你介紹果間 lafite 添！

揾日去下先！

[ 本帖最後由 billchan 於 2007-8-7 18:19 編輯 ]

作者: alphagirl@ 時間: 2007-8-7 22:43

引用:

原帖由 billchan 於 2007-8-7 08:55 發表

除 moxfactor兄提及的咖啡外，COVA 一向賣頗精采的自家餅食，價錢不便宜，嘻嘻，penisula 版主說此店晚餐畧貴，也是的！去試他們的 Lunch Set 其實也是一個精明選擇！

COVA 的招牌附了一句 Mila ...

嘩, 有我至受既foie gras同lobster, 咁一定要試.

lunch有冇呢d野食?

作者: 利記 時間: 2007-8-8 18:02

引用:

原帖由 billchan 於 2007-8-7 18:16 發表

係呀！付出同樣價錢選擇頗多，不嫌遠去下柴灣 Ricky 果度都試得過㗎！

即係邊間呀

作者: alphagirl@ 時間: 2007-8-8 22:54

引用:

原帖由利記於 2007-8-8 10:02 發表

即係邊間呀

唔知呢???
RICKY係米上TV介紹美食個男人?
同阿KATHY呢..

作者: billchan 時間: 2007-8-9 14:18

引用:

原帖由利記於 2007-8-8 18:02 發表

即係邊間呀

引用:

原帖由 alphagirl@ 於 2007-8-8 22:54 發表

唔知呢???
RICKY係米上TV介紹美食個男人?
同阿KATHY呢..

係呀！Ricky 近兩年成日有上 TV，最近上過兩集「蔡灡上菜欄」，逢星期一在明報有半版與 Jacky等輪流教人造菜，星期日還在新城電台出聲！

阿標在他當 Scala 總厨時跟他相熟，兩年前他離開 Scala，之後在柴灣明報工業中心開了一檔半私房法國菜 Le Mieux Bistro，選址大膽，不過食物還算交到功課，做熟客多，生意不俗！未試過不妨試試，Set Dinner 也是 $500~600 左右！

作者: billchan 時間: 2007-8-9 14:30

引用:

原帖由 alphagirl@ 於 2007-8-7 22:43 發表

嘩, 有我至愛既foie gras同lobster, 咁一定要試.
lunch有冇呢d野食?

foie gras 佢唔算好，你若因此而去是會失望的！

若 foie gras 是你的至愛，不如去幫櫬氣氛 casual 一點的夏先生或阿 Tim 的店子，他倆弄得好些，而且價錢還相宜一點！

（阿標特意不說穿店名，因為你可能已試過！

）

作者: 可愛老頑童 時間: 2007-8-9 15:28

引用:

原帖由 billchan 於 2007-8-9 14:30 發表

（阿標特意不說穿店名，因為你可能已試過！）

Pls kindly give names and details, as i haven't tried them before.

If you'd prefer PM, pls do so. THANKS.

作者: billchan 時間: 2007-8-9 18:05

引用:

原帖由 可愛老頑童 於 2007-8-9 15:28 發表

Pls kindly give names and details, as i haven't tried them before.

If you'd prefer PM, pls do so. THANKS.

done！

作者: 可愛老頑童 時間: 2007-8-9 18:30

引用:

原帖由 billchan 於 2007-8-9 18:05 發表

done！

THANKS !

作者: alphagirl@ 時間: 2007-8-9 22:30

引用:

原帖由 billchan 於 2007-8-9 06:18 發表

係呀！Ricky 近兩年成日有上 TV，最近上過兩集「蔡灡上菜欄」，逢星期一在明報有半版與 Jacky等輪流教人造菜，星期日還在新城電台出聲！阿標在他當 Scala 總厨時跟他相熟，兩年前他離開 Scal ...

$500-600有幾多courses?
呢個地方好隔涉...

作者: alphagirl@ 時間: 2007-8-9 22:31

引用:

原帖由 billchan 於 2007-8-9 06:30 發表

foie gras 佢唔算好，你若因此而去是會失望的！

若 foie gras 是你的至愛，不如去幫櫬氣氛 casual 一點的夏先生或阿 Tim 的店子，他倆弄得好些，而且價錢還相宜一點！（阿標特意 ...

唔係好識...係米其中一間叫原xx?

作者: billchan 時間: 2007-8-10 11:38

引用:

原帖由 alphagirl@ 於 2007-8-9 22:30 發表
$500-600有幾多courses?
呢個地方好隔涉...

地方是隔涉一點，若乘 MTR 在杏花邨站出，轉乘的士不跳錶 5' 內可到，亦有專線小巴到門口，＋分方便，大厦後亦有時租 $7~8 停車場！

幾多 courses 阿標真係無邊次數過，一般顧客可在訂枱時講定選那種價錢，說明有什麽想吃，嘻嘻，係你黎講一定係 foie gras 啦！

及說明有什麽不吃的！阿標有朋友不吃羊，故此有時會提 Ricky 做一份別的給他！其實，可以商商量量的，不過，阿標習慣任他們發落，他們也留有你上幾次吃什麽的紀錄，除非有特別指定，否則，會每次設計一些新東西給你！這是小店的可愛處！

阿標提議，你不妨告訴他們是第一次試，想試多些 courses，每樣的份量可以少一點，當然 foie gras 不用少啦！睇吓佢地做不做 taste menu！

作者: billchan 時間: 2007-8-10 11:55

引用:

原帖由 alphagirl@ 於 2007-8-9 22:31 發表

唔係好識...係米其中一間叫原xx?

唔係， send 左俾你啦！

作者: alphagirl@ 時間: 2007-8-10 16:47

引用:

原帖由 billchan 於 2007-8-10 03:55 發表

唔係， send 左俾你啦！

收到, THANK YOU!

作者: peninsula 時間: 2007-8-10 18:00

引用:

原帖由 alphagirl@ 於 2007-8-10 16:47 發表
收到, THANK YOU!

Can you pls write a report afterwards?

作者: alphagirl@ 時間: 2007-8-13 01:32

引用:

原帖由 peninsula 於 2007-8-10 10:00 發表

Can you pls write a report afterwards?

Sure la...
But i need to wait for the stock market to go up again and release some money before I go celebrate.

This may take some time....sigh!

作者: billchan 時間: 2007-8-13 14:41

引用:

原帖由 alphagirl@ 於 2007-8-13 01:32 發表

Sure la...
But i need to wait for the stock market to go up again and release some money before I go celebrate.

This may take some time....sigh!

橫掂都係，食左先好啲，條數入埋落啲股票成本度計，第二時股價升返咪好似唔使錢食咁囉！

作者: 利記 時間: 2007-8-13 16:25

引用:

原帖由 alphagirl@ 於 2007-8-10 16:47 發表

收到, THANK YOU!

我又要呀

作者: billchan 時間: 2007-8-13 18:19

引用:

原帖由利記於 2007-8-13 16:25 發表

我又要呀

作者: alphagirl@ 時間: 2007-8-14 00:37

引用:

原帖由 billchan 於 2007-8-13 06:41 發表

橫掂都係，食左先好啲，條數入埋落啲股票成本度計，第二時股價升返咪好似唔使錢食咁囉！

哈...第時..........唔知幾時喎???? 米喇, 我想食得開心d, 都係忍下口先~

作者: alphagirl@ 時間: 2007-8-14 00:38

引用:

原帖由利記於 2007-8-13 08:25 發表

我又要呀

不如你試左先話我地聽, 好冇?

作者: 利記 時間: 2007-8-14 11:27

引用:

原帖由 alphagirl@ 於 2007-8-14 00:37 發表

哈...第時..........唔知幾時喎???? 米喇, 我想食得開心d, 都係忍下口先~

我同你一樣啦

啲股票

作者: alphagirl@ 時間: 2007-8-14 23:21

引用:

原帖由利記於 2007-8-14 03:27 發表

我同你一樣啦

啲股票

今日好d啦....就快喇~

作者: billchan 時間: 2007-8-20 21:18

引用:

原帖由 alphagirl@ 於 2007-8-14 23:21 發表

今日好d啦....就快喇~

今日仲好！

作者: alphagirl@ 時間: 2007-8-21 00:08

引用:

原帖由 billchan 於 2007-8-20 13:18 發表

今日仲好！

Yeah!

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