標題: 樹幹蛋糕 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-8-5 12:15     標題: 樹幹蛋糕

材料:
蛋白3個
杏仁麵糊400g
12個蛋白蛋黃分開
糖285g
香草精5ml
低筋麵粉200g
  
做法:
1.3個蛋白和杏仁麵糊混合

2.12個蛋黃打發加入85g的糖，混合至稠狀後加入香草精，緩緩加入(1)中混合

3.12個蛋白打發加入200g糖繼續攪拌至稠狀

4.麵粉過篩加入(2)中和(3)混合拌勻後鋪在烤紙上

5.放入烤箱烤8分鐘至呈金黃色，冷卻後拿掉紙，塗上巧克力醬捲成條狀

6.將條狀蛋糕造型成樹幹狀，塗上巧克力裝飾後即可

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