Board logo

標題: [轉貼]番 茄 炒 蛋 [打印本頁]

作者: skchung_2006    時間: 2007-8-25 09:53     標題: [轉貼]番 茄 炒 蛋




材 料
番 茄 1 個 ( 切 4 份 ) 、 洋 蔥 1/2 個 、 蛋 2 隻 、 片 糖 1/4 片 、 茄 汁 3 湯 匙 、 鹽 少 許

做 法



1. 蛋 拌 勻 , 下 油 鑊 略 煎 至 7 成 熟 , 盛 起 備 用 。



2. 起 鑊 炒 香 洋  蔥, 下 番 茄 兜 炒 至 微 微 出 水 , 下 茄 汁 、 片 糖 及 鹽 同 炒 。
3. 至 片 糖 完 全 溶 解 , 下 蛋 角 同 兜 炒 , 蛋 剛 熟 及 吸 有 番 茄 汁 便 成 。


貼 士
用 熱 水 浸 一 浸 洋 蔥 先 切 碎 , 就 唔 會 流 眼 水 。

片 糖 太 大 片 不 容 易 溶 解 , 可 先 拍 碎 或 壓 碎 , 否 則 番 茄 可 能 煮 乾 水 。




歡迎光臨 香港 Xocat Forum 討論區 (http://p.xocat.com/p/) Powered by Discuz! 6.0.0