標題: 黑豆桂圓煲乳鴿 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-9-24 10:58     標題: 黑豆桂圓煲乳鴿

黑豆桂圓煲乳鴿



  
【材　料】

黑豆  30公克

乳鴿  1隻

桂圓  10公克

金華火腿  10公克

薑片  3片

陳皮  3公克

高湯  2500c.c

米酒  3大匙

鹽  少許

【做　法】
1.將黑豆泡水備用；乳鴿清除掉內臟，過水川燙備用。
2.取一砂鍋，在砂鍋中加入所有的材料及米酒，以大火煮開後加鍋蓋轉小火煮1.5小時，起鍋前加入鹽即可。

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