香港 Xocat Forum 討論區 - Powered by Discuz! Board

標題: 上海粗炒麵 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-9-29 16:40 標題: 上海粗炒麵

上海粗炒麵

材料：

調味料：(瘦肉用)

上海粗麵
300克
鹽
1/4茶匙

椰菜
250克
糖
1/2茶匙

瘦肉
75克
粟粉
1/2茶匙

上湯
250毫升
生抽
1/4茶匙

油
2湯匙
油
1/2茶匙

調味料：(麵用)

鹽
1/4茶匙

糖
1/2茶匙

老抽
1湯匙

水
1湯匙

  製法：
1.          洗淨瘦肉，抹乾，切絲，加入調味料調味。
2.          洗淨椰菜，切粗絲，然後放入沸水中煮1分鐘，上碟，隔乾水分，待用。
3.          用沸水煲麵10分鐘，隔乾水份，待用。
4.          燒熱1湯匙油，炒熟瘦肉，加入椰菜，炒勻，上碟。
5.          再燒熱1湯匙油，加麵略炒，加入上湯，蓋上鑊蓄用慢火煮3分鐘。
6.          加入肉絲，椰菜，調味料(麵用)，炒至乾身，上碟。

作者: princess_f 時間: 2007-9-30 11:15

好像滿容易.THANKS FOR SHARING

歡迎光臨香港 Xocat Forum 討論區 (http://p.xocat.com/p/)