標題: 東坡繡球 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-10-3 11:41     標題: 東坡繡球

材料: 絞肉6兩             筍半個             香菇3朵            蛋2個
醃料/調味: A料:鹽1小匙          味精1/4小匙           糖1/4小匙          胡椒少許麻油1/2小匙          水1大匙           太白粉1/2大匙
獻汁:  
製法:   1. 蛋打勻，煎成蛋皮再切絲  2. 筍切末，香菇泡軟切末備用  3. 絞肉、筍、香菇調上A料，甩打成肉?`  4. 將肉餡作成20個丸子，沾裹上蛋絲，置於蒸盤，放進蒸鍋     大火蒸10分鐘即可

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