標題: 肉末冬粉湯 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-10-6 15:31     標題: 肉末冬粉湯

【材　料】
冬粉  150g
芹菜段  20g
蔥段  20g
紅蘿蔔片  20g
草菇  70g
豬絞肉  100g
高湯  900CC
蒜酥  少許
【調味料】
胡椒粉  少許
鹽  1/2茶匙
雞粉  1/2茶匙
香油  少許
【醃　料】
胡椒粉  少許
鹽  少許
雞粉  少許
【做　法】
1.肉末用醃料醃10分鐘

2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸

3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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