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標題: 有冇人鍾意焗豬扒飯 [打印本頁]

作者: Super-K 時間: 2006-8-17 17:12 標題: 有冇人鍾意焗豬扒飯

有冇人鍾意焗豬扒飯..........舊時灣仔波士頓老鋪 D 焗豬扒飯一一一一一一一流

唔知宜家各位有乜好介召.....

作者: fachai 時間: 2006-8-18 01:33

引用:

原帖由 Super-K 於 2006-8-17 09:12 AM 發表
有冇人鍾意焗豬扒飯..........舊時灣仔波士頓老鋪 D 焗豬扒飯一一一一一一一流
唔知宜家各位有乜好介召.....

美心焗豬扒飯炒底!!

作者: menex 時間: 2006-8-18 02:35

自已黎

作者: Maverick 時間: 2006-8-18 03:57

引用:

原帖由 fachai 於 2006-8-18 01:33 AM 發表

美心焗豬扒飯炒底!!

Yummy x 2

作者: 小潔 時間: 2006-8-18 08:30

引用:

原帖由 Super-K 於 2006-8-17 17:12 發表
有冇人鍾意焗豬扒飯..........舊時灣仔波士頓老鋪 D 焗豬扒飯一一一一一一一流

唔知宜家各位有乜好介召.....

我鐘意大家樂

作者: ht29b 時間: 2006-8-18 11:16

想試吓大快活老鏈咁長嘅焗豬扒飯......

作者: accuracypa 時間: 2006-8-18 12:11

good

作者: ZeroSix 時間: 2006-8-18 12:41

引用:

原帖由 menex 於 2006-8-18 02:35 AM 發表
自已黎

豬扒要鬆要帶少少肥才好吃，如果自己黎，到街市買時應該買什麽部份既豬扒呢？

要點同豬肉佬講？

作者: Super-K 時間: 2006-8-18 14:32

引用:

原帖由 ZeroSix 於 2006-8-18 14:11 發表

豬扒要鬆要帶少少肥才好吃，如果自己黎，到街市買時應該買什麽部份既豬扒呢？

要點同豬肉佬講？

梅頭肉..........

作者: koolaar 時間: 2006-8-18 15:06

我鍾意食焗豬扒飯, 請問邊度既最好食呢?

作者: Garfield 時間: 2006-8-18 21:35

引用:

原帖由小潔於 2006-8-18 08:30 發表

我鐘意大家樂

再加杯雪糕紅豆冰就完美喇　

作者: Entfun2004 時間: 2006-8-19 11:07

都係大家樂好d
有次喺美心食 d飯乾硬化

作者: 利記 時間: 2006-8-19 13:29

宜家真係無乜邊間特別好食

作者: johncage 時間: 2006-8-20 00:51

引用:

原帖由 fachai 於 2006-8-18 01:33 AM 發表

美心焗豬扒飯炒底!!

焗吉列豬扒飯，
仲要加隻蛋！

作者: 四哥 時間: 2006-8-20 20:03

蘇絲黃教人煮既焗豬扒飯

材料：豬柳四至五塊、蕃茄五個、紅蘿蔔一條、洋蔥兩個、西芹兩至三條、雞蛋八隻、蛋白一隻、蕃茄醬一罐、隔夜飯一大碗
醃料一：生抽、老抽、糖、胡椒粉適量
製法
1. 先將蕃茄放入煲內煮至稔，然後待涼去皮，再切至大塊
2. 用醃料一及蛋白將豬扒醃製
3. 用滾刀法切紅蘿蔔，再將西芹皮的纖維撕走然後切條，最後切洋蔥至大塊
4. 爆香洋蔥，再加入西芹及蘿蔔，最後加入蕃茄及水，蓋上鑊蓋至滾後盛起
5. 將六隻蛋拌勻後炒香，加入隔夜飯及少許生抽炒勻盛起
6. 用適量生粉醃豬扒，再用猛火煎至金黃後盛起，切片放在飯上
7. 將蕃茄醬落鑊煮熱，加入西芹、蕃茄、紅蘿蔔及洋蔥，再加入水煮熟
8. 將醬汁淋上豬扒飯，放入焗爐內焗十五分鐘
9. 最後煎兩隻蛋，放上焗飯即成

作者: Garfield 時間: 2006-8-20 20:47

引用:

原帖由四哥於 2006-8-20 20:03 發表
蘇絲黃教人煮既焗豬扒飯

好正咁喎!!

不過如果唔係自己做都幾難有咁多材料??!

作者: 鐡軍 時間: 2006-8-21 16:13

以前大家樂平靚正,宜家走晒樣,不過始終係平,好過冇啦
油麻地差館附近果間美都好正,佢叫焗排骨,不過一樣架,好食但貴
扒王我覺得都唔錯o番.....

作者: billchan 時間: 2006-8-21 17:32

引用:

原帖由鐡軍於 2006-8-21 04:13 PM 發表

..... 油麻地差館附近果間美都好正,佢叫焗排骨,不過一樣架,好食但貴
.....

美都既焗排骨(豬扒)飯算幾好喇，不過，排骨(豬排)的質素(級數)，仍有提高餘地！

不會選用更高級原料食材，是街坊店在價錢方面的考慮吧！這是明白的，世事難兩全！

作者: Super-K 時間: 2006-8-22 11:34

引用:

原帖由四哥於 2006-8-20 21:33 發表
蘇絲黃教人煮既焗豬扒飯

材料：豬柳四至五塊、蕃茄五個、紅蘿蔔一條、洋蔥兩個、西芹兩至三條、雞蛋八隻、蛋白一隻、蕃茄醬一罐、隔夜飯一大碗
醃料一：生抽、老抽、糖、胡椒粉適量
製法
1. 先將蕃茄放入煲 ...

好正喎................

作者: fireball2368 時間: 2006-8-23 11:33

我也試過美都既焗排骨飯，第一次很好，但第二次再去就不行了，飯太濕。

作者: k+west+man 時間: 2006-8-23 11:41

市面上既食肆 99% 以上都係用巴西急凍豬扒做.
現時街市行情係約 9 至 12 蚊磅,

作者: Super-K 時間: 2006-8-26 11:05

引用:

原帖由 fireball2368 於 2006-8-23 13:03 發表
我也試過美都既焗排骨飯，第一次很好，但第二次再去就不行了，飯太濕。

美都既焗排骨飯..........既焗排骨是一粒粒定是一塊朱排咁上呢 ?

作者: 魔鬼仔 時間: 2006-8-26 21:46

豬扒飯, 我食過咁多間最正係太平館, 無得頂, 衰然貴左少少

作者: fouriercosine 時間: 2006-9-6 03:11

美心唔得
大家樂其實已不錯

作者: britpop 時間: 2006-9-6 03:51

大家樂 is good.

作者: 愛立信 時間: 2006-9-6 10:20

美心焗豬扒飯

作者: keepop 時間: 2006-9-6 17:45

美麗華東海酒家
焗豬扒飯

不過只係午餐有, 而且又加一又茶錢又小食.....幾貴下.

作者: dd05ng 時間: 2006-9-6 21:12

引用:

原帖由 Super-K 於 2006-8-26 03:05 AM 發表

美都既焗排骨飯..........既焗排骨是一粒粒定是一塊朱排咁上呢 ?

I can answer this one. 美都既焗排骨飯..........既焗排骨是一粒粒上的

The quality is still ok, it's worth to give it a try. The price is something around $40/dish.

作者: harrierx 時間: 2006-9-6 23:55

tried many, but my cup of tea goes to 大家樂!

作者: SiuSun01 時間: 2006-9-7 04:01

以前天后第一"tsuen" 既焗豬扒飯都好ok嫁

作者: Super K 時間: 2006-9-8 16:46 標題: 回復 #1 Super-K 的帖子

Totally agree...........

作者: 利記 時間: 2006-9-11 15:52

引用:

原帖由 dd05ng 於 2006-9-6 09:12 PM 發表

I can answer this one. 美都既焗排骨飯..........既焗排骨是一粒粒上的

The quality is still ok, it's worth to give it a try. The price is something around $40/dish.

名大於實,價錢又唔平

作者: kong2006 時間: 2006-9-16 23:45

我喜歡大家樂

作者: LEG+FANS 時間: 2006-9-20 02:37

你哋講嗰間美都係咪呢間呀?

作者: billchan 時間: 2006-9-20 02:39 標題: 回覆 #34 LEG+FANS 的帖子

正是前文大家說及果間美都 !

作者: LEG+FANS 時間: 2006-9-20 03:22

THANKS!

作者: Super K 時間: 2006-9-22 11:26 標題: 回復 #34 LEG+FANS 的帖子

Really good ?

作者: LEG+FANS 時間: 2006-9-24 03:19

引用:

原帖由 Super K 於 2006-9-22 11:26 發表
Really good ?

我都未試過呀! 只係見倒呢道有啲師兄讚但係又有啲師兄 "彈" 咋!

作者: kmcheung 時間: 2006-9-25 18:14

西洋菜街旺中對面的第尾牛扒試卟啦

作者: 利記 時間: 2006-9-25 19:07

引用:

原帖由 LEG+FANS 於 2006-9-24 03:19 AM 發表

我都未試過呀! 只係見倒呢道有啲師兄讚但係又有啲師兄 "彈" 咋!

我真係失望而回架

作者: Salvadore 時間: 2006-9-29 06:16

Classic Hong Kong dish.
I tried making it myself and am quite pleased with the results.
I recommend using canned tomatoes. They have more flavor.

作者: xmasxmas 時間: 2006-9-30 16:31

大家姐現在差了...

引用:

原帖由 Super-K 於 2006-8-17 05:12 PM 發表
有冇人鍾意焗豬扒飯..........舊時灣仔波士頓老鋪 D 焗豬扒飯一一一一一一一流

唔知宜家各位有乜好介召.....

作者: kmcheung 時間: 2006-10-14 22:56

旺角中心對面的第尾牛扒，大興歺廳試吓

作者: 炮艇工兵 時間: 2006-10-22 05:02

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作者: icac 時間: 2006-10-22 21:26

剛食佐大家樂, 幾juicy,炒飯好香

但 d豬排有雪味,可惜

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