標題: 抹茶黑豆綠精靈 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-10-10 12:09     標題: 抹茶黑豆綠精靈

【材　料】
抹茶粉  3公克
熱水  10㏄
乳酪慕斯餡  800公克
香草海綿蛋糕  10片
咖啡酒糖液  適量
丹波黑豆  10顆
可食用金箔  適量
牛奶瓶  10瓶
【做　法】
1.把抹茶粉以篩網過篩後與熱水拌勻，再與乳酪慕斯餡一起拌勻即為抹茶乳酪慕斯餡。

2.將抹茶乳酪慕斯餡裝入擠花袋內，於每個牛奶瓶中先擠約1/2高的份量。

3.在每片香草海綿蛋糕表面刷上適量酒糖液，再分別放入作法1的牛奶瓶內後，再擠入約1/3高的抹茶乳酪慕斯餡。

4.放入冷凍室中冷凍1小時，取出作法3分別在牛奶瓶內放入丹波黑豆與食用金箔即完成。

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