標題: 臭豆豬肉碎 [打印本頁]

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作者: nine    時間: 2007-10-19 23:53     標題: 臭豆豬肉碎

材料A：
臭豆──300克
豬肉碎──100克
三層肉──150克

材料B（打碎）：
蒜頭──3粒
小蔥──半碗
辣椒──8條
蝦米──2湯匙

（打碎上述材料後，加入1湯匙的辣椒糊，拌勻）

材料C：
酸柑水──3湯匙
糖──1湯匙
鹽──適量

做法：

1. 首先，熱油及爆香臭豆，撈起備用。

2. 熱油後，加入肉碎及材料B，以慢火炒香後，再加入三層肉。

3. 加入糖及鹽後，再把臭豆加入，繼續兜炒，直到上桌前再加入酸柑水，即可.

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