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標題: 匈牙利牛肉湯 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-10-20 13:55 標題: 匈牙利牛肉湯

【材　料】
牛腱  400公克
洋蔥  1/2個
馬鈴薯  150公克
去皮蕃茄  100公克
奶油  60公克
蒜末  10公克
牛骨湯  1000㏄
【調味料】
月桂葉  1片
匈牙利紅椒粉  3茶匙
鹽  1茶匙
麵糊  2茶匙
【做　法】
1.將牛腱洗淨、切小塊；洋蔥、馬鈴薯均去皮、洗淨後切小塊。
2.將奶油放入鍋中燒融，加入蒜末以？火略炒，再加入洋蔥與牛腱以中火炒5分鐘。
3.將牛骨湯加入作法2中，續加入月桂葉、匈牙利紅椒粉，加蓋以微火煮約2小時，加入鹽調味，再徐徐加入麵糊續煮至濃稠即可

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