標題:
海南一品鍋
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作者:
nine
時間:
2007-10-21 09:36
標題:
海南一品鍋
材料:
雞肫 5隻
中蝦 100g
鮮魷魚 100g
肉片 100g
洋蔥(切角) 1個
紅蘿蔔(切片) 10g
青瓜(切角) 30g
雲耳(浸軟) 10g
水 1/2碗
調味料:
蠔油 1湯匙
生抽 1湯匙
糖 1小匙
麻油 1小匙
胡椒粉 1小匙
紹酒 1小匙
粟粉水 適量
做法:
1. 先將全部材料用沸水汆燙撈起瀝乾水份。
2. 爆香蒜茸加入全部材料和調味料炒香以粟粉水打芡即可盛起。
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