標題: 海南滷花腩 [打印本頁]

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作者: nine    時間: 2007-10-21 09:37     標題: 海南滷花腩

材料：

花肉（連皮） 400g
木耳（浸軟） 50g
腐竹支（浸軟） 3支
蒜瓣 5粒
清水 適量

調味料：

蠔油 1大匙
生抽 1大匙
晒油 1/2大匙
糖 1小匙
胡椒粉 1小匙
紹酒 1湯匙

做法：

1. 先將花肉用沸水煮10分鐘，取出切厚片。
2. 爆香蒜瓣加入花肉和調味料炒香注入清水煮20分鐘再加入木耳及腐竹支燜至花肉鬆軟，醬汁香濃即可。

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