標題: 百花蘆筍賣 [打印本頁]

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作者: nine    時間: 2007-10-21 09:45     標題: 百花蘆筍賣

材料：
中蝦──200g (去殼)
紅蘿蔔──1湯匙 (切碎)
馬蹄──60g (切碎)
適量蘆筍、薯粉

調味料：
鹽──1/2小匙
胡椒粉──1/2小匙
糖──1/2小匙
粟粉──1/2大匙

做法：

1. 將中蝦洗淨，抹乾水份，用刀背拍至起膠。

2. 加入其餘材料和調味料拌勻。

3. 把每條蘆筍取頂端約7cm，並在尾端切一十字。

4. 放入沸水汆燙一會，取出抹乾水份。

5. 將蘆筍沾上薯粉。

6. 把餡料卷上蘆筍，放在抹油的小碟上。

7. 完成後放入蒸籠蒸7分鐘，即可上桌。

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