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標題: 台式鹹粥 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-10-22 10:56 標題: 台式鹹粥

材料 (4人份)

   蓬萊米1杯、絞肉4兩、墨魚4兩、蘿蔔乾3兩
      芹菜4兩、蚵3兩、蝦米1兩、紅蔥頭2兩

調味料

   鹽1小匙、味精1/2小匙、醬油1大匙
      油3大匙、胡椒粉1/2小匙
做法

米洗淨浸泡 3小時瀝乾。墨魚切花，萬蔔乾切丁，芹菜切細，紅蔥頭切細。
起油鍋，爆香紅蔥頭末、蝦米，加入絞肉、墨魚、蘿蔔乾續炒放入調味料炒熟盛起。
鍋中加9杯水，米放入用大火煮沸，改成小火煮熟，將2料、蚵、芹菜放入煮沸即可食。

營養素含量

熱量 2563 Cal
蛋白質 111 g
脂質 147 g
醣類 182 g
纖維 3.6 g
灰質30.6 g
鈣 922 mg
磷 1384 mg
鐵 20.5 mg
維生素B1 1.24 mg
維生素B2 1.04 mg

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