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標題: [轉貼]萬聖節鬼屋晚宴 - 諸事南瓜頭 [打印本頁]

作者: skchung_2006 時間: 2007-10-23 19:04 標題: [轉貼]萬聖節鬼屋晚宴 - 諸事南瓜頭

材料
忌廉芝士 325 克、砂糖 163 克、蛋 3 隻、南瓜茸 100 克、麵粉 21 克、肉桂粉 / 薑粉各 1 1/2 克、豆蔻粉 1 克、鹽 2 克、淡忌廉 350 克、朱古力漿適量

做法
1. 先將忌廉芝士及砂糖攪拌，加入南瓜茸及鹽攪 10 分鐘至均勻。

2. 下肉桂粉、薑粉及豆蔻粉拌勻，蛋拂勻，分幾次混入南瓜芝士拌勻。

3. 下麵粉及淡忌廉拌勻，倒入焗模，坐水放焗爐以 170 ℃ 焗 25 分鐘後取出，將兩件糕餅合上成南瓜形，放雪櫃冷藏 1 小時，最後唧上朱古力點綴即可。

貼士
芝士可先放微波爐稍為加熱至軟身，然後才加入其他材料，這樣會更易攪拌。

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