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標題: [轉貼]清炒河蝦仁 [打印本頁]

作者: skchung_2006 時間: 2007-10-29 20:48 標題: [轉貼]清炒河蝦仁

材料

野生河蝦仁 8 兩、蛋白 2 隻、鹽 / 生粉各適量、糖 1/2 茶匙
做法

1. 河蝦仁用鹽和水清洗乾淨，瀝乾水份。

2. 蛋白加入生粉 / 糖拌勻，倒入河蝦仁撈勻，放入雪櫃冷藏 2 小時。

3. 蝦仁以慢油走油，加入適量鹽 / 糖 / 生粉水炒勻即成。

貼士

醃蝦時加入少許梳打粉可令肉質更彈牙。

作者: princess_f 時間: 2007-10-30 22:37

thank you for sharing, i will try

作者: nine 時間: 2007-11-5 16:55 標題: 回復 #1 skchung_2006 的帖子

thanks for sharing

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