標題: 金瓜起板 [打印本頁]

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作者: nine    時間: 2007-11-1 10:20     標題: 金瓜起板




金瓜起板

材料:

金瓜--半粒
糯米粉--400克
麵粉--600克
糖漿--400毫升
酵母--一包
糖--少許

做法:

1. 首先，把金瓜蒸熟，壓爛。

2. 然後，把300克麵粉、糖漿和酵母混合，讓其發酵4至5小時。

3. 把糯米粉加入剩餘的麵粉及糖內，再加入上述材料，置于空氣中兩個小時。

4. 接下來，把粉團做成起板的形狀，蒸10至15分鐘就行了。

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