標題: 鹹香蒸蛋糕 [打印本頁]

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作者: nine    時間: 2007-11-1 10:35     標題: 鹹香蒸蛋糕


■ 鹹香蒸蛋糕
鹹香蒸蛋糕的鬆軟口感藏有叉燒餡，雖然吃起來很像叉燒包，但卻比包子的口感更上一層樓。


餡料:
大蔥（剁碎） 120克
叉燒（剁碎） 300克

調味料:
叉燒醬 3湯匙
麻油 半茶匙
糖 1湯匙

蛋糕材料:
雞蛋 4個
幼糖 100克
油 3湯匙
麵粉 120克
玉蜀黍粉 20克
發粉（篩過） 1茶匙

做法:
1.首先，爆香大蔥後，加入叉燒碎和調味料炒熟，取出待冷。
2.把糖和雞蛋打至鬆發後，輕輕加入粉料，最後加油攪拌。
3.把一半的粉料倒入容器後，再倒入適量的餡料，最後再倒入粉料，即可。
4.把容器放入烤箱以180度烤約25分鐘，即可。

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