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標題: 一品烏參 [打印本頁]

作者: nine    時間: 2007-11-2 09:46     標題: 一品烏參

一品烏參



材料:
絞五花肉半斤、烏參2條、綠花椰菜1朵、蛋1個、麵粉1茶匙、蔥薑蒜少許。

調味料:
蔥2支、薑片、酒半杯、魚露1茶匙、麻油1/2匙。

做法:

1. 絞肉中加鹽1/2匙、水1杯蛋1個、麵粉1茶匙、蔥薑蒜,一起拌勻。

2. 烏參剖開洗淨腸泥,將肉餡放入烏參凹槽內備用。

3. 聚熱鋼圈內鍋加油1匙,放入蔥段薑片中火爆香後,再加入2料(肉餡之烏參),再加酒半杯、水半杯(10人份電鍋量杯)以大火煮滾後,再加入花椰菜,再將煮滾之聚熱鋼圈內鍋置於保溫外鍋內30分鐘即成。




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