標題:
一品烏參
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作者:
nine
時間:
2007-11-2 09:46
標題:
一品烏參
一品烏參
材料:
絞五花肉半斤、烏參2條、綠花椰菜1朵、蛋1個、麵粉1茶匙、蔥薑蒜少許。
調味料:
蔥2支、薑片、酒半杯、魚露1茶匙、麻油1/2匙。
做法:
1. 絞肉中加鹽1/2匙、水1杯蛋1個、麵粉1茶匙、蔥薑蒜,一起拌勻。
2. 烏參剖開洗淨腸泥,將肉餡放入烏參凹槽內備用。
3. 聚熱鋼圈內鍋加油1匙,放入蔥段薑片中火爆香後,再加入2料(肉餡之烏參),再加酒半杯、水半杯(10人份電鍋量杯)以大火煮滾後,再加入花椰菜,再將煮滾之聚熱鋼圈內鍋置於保溫外鍋內30分鐘即成。
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