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標題: 豆腐海鮮羹 [打印本頁]

作者: nine 時間: 2007-11-2 10:02 標題: 豆腐海鮮羹

材料A:

日本豆腐（切絲） 1條
香菇（切絲） 2個
蟹柳（切絲） 1條
紅蘿蔔（切絲）少許
螃蟹肉 50克
蝦仁粒 10只

材料B:

水 600毫升
風車粉少許
花彫酒少許

調味料:

上湯精半湯匙
雞精湯半茶匙
味精半茶匙
鹽 1/4茶湯匙

做法:

1.首先，把香菇、蟹柳、紅蘿蔔、螃蟹肉和蝦仁粒飛水，瀝乾，備用。
2.材料B煮滾後，倒入材料A（除了豆腐絲）煮滾。
3.加入豆腐絲和風車粉煮至濃稠，最後再倒入花彫酒，即可。

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