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標題: 酸甜斑球 [打印本頁]

作者: nine    時間: 2007-11-2 10:04     標題: 酸甜斑球




材料:

石斑魚肉(切粒) 300克
大蔥(切粒) 1粒
黃瓜(切粒) 半條
青燈籠椒(切粒) 半粒
紅辣椒(切粒) 1條
蕃茄(切粒) 1粒

調味料A:

蛋白 1粒
鹽 少許
糖 1/4茶匙
玉蜀黍粉 2湯匙

調味料B:

水 200克
蕃茄醬 2湯匙
辣椒醬 2湯匙
白米醋 1湯匙
白糖 2湯匙
水梅(切茸) 1粒

做法:

1.首先,把魚肉放入調味料A醃半小時,然後沾適量的玉蜀黍粉炸至金黃色,待用。
2.煮滾材料B後,加入其餘材料和魚肉片,炒至均勻及汁微乾即可。




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