標題: 意式魚扒 [打印本頁]

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作者: nine    時間: 2007-11-5 10:23     標題: 意式魚扒

材料:
紅魚/石斑魚片（1片） 200克
菠菜 200克
小番茄 2粒
雞蛋 1粒
麵粉 1湯匙
牛油 少許
芝士粉 1茶匙
忌廉/牛奶 100毫升
白飯 1碗

調味料:
雞精粉 1/3茶匙
鹽 1/3茶匙
胡椒粉 少許

做法:

1. 首先將芝士粉加入雞蛋中拂勻。

2. 把魚扒沾上面粉後再沾蛋漿，然後放進鍋裡煎至金黃。

3. 炒香牛油後倒入牛奶，接著加入調味料。

4. 將菠菜加入煮滾的牛奶中。

5. 待菠菜煮至8成熟，加入小番茄煮滾。

5. 盛1碗白飯在盤中，魚扒放在白飯的一側，鋪上菠菜和小番茄，即可享用。


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