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標題: 鮑貝豬肚湯 [打印本頁]

作者: net432    時間: 2007-11-5 14:33     標題: 鮑貝豬肚湯

【材 料】

罐頭珍珠鮑  1罐

豬肚  1副

綠竹筍  1支

香菇  6朵

薑片  6片

水  1600㏄

洗豬肚材料:
鹽 適量

麵粉  適量

白醋  適量

【調味料】

鹽  1小匙

料理米酒  1小匙

【做 法】
1.豬肚用鹽搓洗後,內外反過來再用麵粉、白醋搓洗後洗淨,放入沸水中煮約5分鐘,撈出浸泡冷水至涼後,切除多餘的脂肪,再切片備用。

2.綠竹筍切片;香菇切半,備用。

3.取一鍋,放入珍珠鮑、作法2的所有材料、薑片、料理米酒及水,放入蒸鍋中蒸約90分鐘,再加鹽調味即可。
作者: nine    時間: 2007-11-5 16:40     標題: 回復 #1 net432 的帖子

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