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標題: 小湯包 [打印本頁]

作者: nine 時間: 2007-11-6 10:13 標題: 小湯包

包皮料:
中筋麵粉 100克
冷水 100毫升

湯料:
清水 250毫升
雞晶粉 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙

餡料:
豬肉碎 100克
生姜 5片
生抽 1湯匙
鹽 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
麻油 1/2茶匙
胡椒粉少許

做法:

1. 皮弄好後，放軟一兩小時。

2. 湯料煮成高湯後，備用。

3. 做餡料，把豬肉碎和所有調味料拌勻。

4. 加入高湯。

5. 將餡料和備好的皮包起。

6. 放進蒸籠內，熱水，8分鐘後即可食用。

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