標題: 水果撻 [打印本頁]

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作者: nine    時間: 2007-11-6 10:19     標題: 水果撻





撻皮：

A：
200g牛油
100g糖粉
1粒雞蛋

B：
380g麵粉
1小匙雲尼拉香精

做法：

將A料拌打均勻至濃稠，加入雲尼拉香精和麵粉拌打成團。將面團壓入撻模里，送入預熱烤箱，以150度─160度烘至金黃色。

上層料：

適量榛果醬（隨意）
200g即用蛋黃粉
600g鮮奶
1罐水蜜桃（切片）
2粒奇異果
1罐黃梨圈

抹光用（將全部材料以小火攪煮至滾）：
1大匙即溶遮哩
2大匙糖
200g水

做法：

1）在撻皮上擠入適量榛果醬。

2）將即溶蛋黃粉和鮮奶拌勻，舀入已放入花嘴的擠花袋內，擠在撻皮上，排放水果，涂抹上即溶遮哩液即可。

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