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標題: [轉貼]柚子肉崧生菜包 [打印本頁]

作者: skchung_2006 時間: 2007-11-12 20:13 標題: [轉貼]柚子肉崧生菜包

材料
生菜 8 片、五花腩 8 兩（ 3 兩肥肉、 5 兩瘦肉）、蛋黃 1/2 隻、生粉 1/2 茶匙、柚子肉 3 兩、指天椒 1/2 隻、金不換 5 錢、檸檬葉 / 鹽 / 糖各少許

做法

1. 瘦肉粒用蛋黃及生粉撈一撈，放入鑊中炒至焦香，邊炒邊用鑊鏟將之壓扁炒散；肥肉切粒先蒸熟，再放入鑊中同炒，入口更彈牙。

2. 加入切碎的指天椒、鹽糖炒勻。放入柚子肉及已切絲的金不換和檸檬葉兜勻。上碟時伴以生菜包來吃即可。

貼士

檸檬葉聞好香，但不宜炒太久，否則會失去香味兼變苦。

作者: nine 時間: 2007-11-14 09:33 標題: 回復 #1 skchung_2006 的帖子

wow~~~ look like good
thanks

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