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標題: [轉貼]XO 醬薑蔥焗生蠔 [打印本頁]

作者: skchung_2006 時間: 2007-11-26 16:16 標題: [轉貼]XO 醬薑蔥焗生蠔

材料
美國桶蠔 6 隻、 XO 醬 2 茶匙、薑 4 片、蔥 2 兩、蒜頭 4 粒（切片）、蠔油 / 雞粉各 1 茶匙、糖 1/4 茶匙、胡椒粉 / 生粉各少許

做法

1. 先將生蠔汆水，瀝乾後撲上生粉，放滾油炸至金黃色，撈起備用。

2. 燒熱鑊，爆香薑、蔥及蒜頭，蠔回鑊，下蠔油、雞粉、糖、 XO 醬及胡椒粉快兜至乾身即可。

貼士

生蠔一定要瀝水份才放油鑊炸，否則炸出來的生蠔不夠香口。

[ 本帖最後由 skchung_2006 於 2007-11-26 16:20 編輯 ]

作者: nine 時間: 2007-11-27 12:47 標題: 回復 #1 skchung_2006 的帖子

look like so delicious
thanks for sharing

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