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標題: 鮮菇蘿蔔湯 [打印本頁]

作者: nine 時間: 2007-11-27 14:33 標題: 鮮菇蘿蔔湯

材料
13 朵(去蒂)鮮花菇
4 朵杏鮑菇
13 朵鮮蘑菇
1 包鮮金針
3 瓣(切片)蒜瓣
6 條(切段)甜豆
4 片(切絲)紅蘿蔔
1/2 小匙麻油

調味料(混合)
1 大匙鮑魚汁
1/4 小匙鹽
1/2 小匙味精
1/2 小匙左口魚粉
1/2 大匙紹興酒

做法
1. 將材料洗淨，瀝乾。
2. 慢火燒熱1/2大匙的油及麻油，把蒜片爆香後取出，倒入600毫升清水煮滾。
3. 將所有菇類置入，開大火煮1分鐘，最後加入甜豆、紅蘿蔔、和混合調味料煮2分鐘即可上桌。

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