標題: 芝麻棗 [打印本頁]

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作者: nine    時間: 2007-12-14 00:53     標題: 芝麻棗

材料：

糯米粉 500克
水 400毫升
澄麵粉 285克
風車粉 55克
熱水 400毫升
糖 230克
白奶油 230克

做法：

1) 首先，把糯米粉和水攪成團，待用。

2) 把澄麵粉和風車粉混合，再倒入熱水搓成團。

3) 然後，也加入糖和糯米粉團，繼續攪拌成團。

4) 加入白奶油攪拌成團後，放入冰箱。

5) 把面團切割成30克的小面團，再包進30克的蓮蓉，裹圓。

6) 接下來，在圓面團外沾上水及芝麻，再把面團捏緊。

7) 最後，把芝麻棗放入鍋中以小火炸10至15分鐘，直到面團從鍋底浮起，即可。

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