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標題: 美式雲石芝士餅 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-12-16 10:43 標題: 美式雲石芝士餅

餅底：消化餅10塊、牛油55克
芝士餡：忌廉芝士250克、淡忌廉 500 毫升、砂糖85克、檸檬半個、雪芳蛋糕1個、朱古力漿適量
做法： 1. 把忌廉芝士及牛油置於室溫下使柔軟。
2. 將消化餅放於密實袋或三文字袋中壓碎，加入牛油撈勻。
3. 塗少許牛油於餅盆底部。將2放入餅盆，由中間開始向外壓平致餅碎均勻貼平餅盆周圍。
4. 放入雪櫃內雪硬約20 分鐘。
5. 在餅底上塗上朱古力漿，然後鋪上切成半厘米厚的雪芳蛋糕，再雪片刻
6. 將檸檬榨汁，與忌廉芝士、淡忌廉、砂糖一同放入大碗內，用攪拌器打混成漿狀。
7. 將6淋在餅底上，用朱古力漿塗於面並用牙韱描出雲石花紋，然後放入雪櫃雪過夜至凝固，即成。

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