標題: 聖誕節食譜~~辣味牛柳闊條麵 [打印本頁]

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作者: nine    時間: 2007-12-18 10:13     標題: 聖誕節食譜~~辣味牛柳闊條麵



材料:

牛肉 150 克 [5 安士/4 兩] [切條]，綠皮小青瓜/胡瓜 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切條]，甜椒 1 個 [切條]

意大利闊條麵 120 克 [4 安士/3 兩]，蒜蓉 1 湯匙


醃料:

舊庄特級蠔油 1/2 湯匙

芝麻油 (混合) 1 茶匙，粟粉 1/2 茶匙


芡汁:

桂林辣椒醬 2 1/2 湯匙，水 2 湯匙

舊庄特級蠔油 1 湯匙，糖 1/2 茶匙


做法:

1.  將意大利闊條麵放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，瀝乾。
2.  牛肉與醃料拌勻。
3.  用2湯匙油爆香蒜蓉，下牛肉炒至9成熟，再加入小青瓜及甜椒炒1分鐘。
4.  拌入闊條麵及芡汁，炒勻至熱透。

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