標題: 聖誕節食譜~~海鮮醬牛柳卷 [打印本頁]

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作者: nine    時間: 2007-12-18 10:49     標題: 聖誕節食譜~~海鮮醬牛柳卷



材料:

甘筍/紅蘿蔔 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切幼絲]，西芹 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切幼絲]，甜椒 1/2 個 [切幼絲]，牛柳 12 薄片 [約 250 克/8 安士/6.5 兩]


醃料:

舊庄特級蠔油 2 茶匙

芝麻油 (混合) 1 茶匙，粟粉 1/2 茶匙


芡汁:

蒜蓉辣椒醬 1 茶匙，粟粉 1/2 茶匙

海鮮醬 3 湯匙，水 5 湯匙

舊庄特級蠔油 1 湯匙



做法:

1.  牛柳與醃料拌勻。
2.  將甘筍、西芹及甜椒分成12份，將餡料放在牛柳上捲成肉卷。
3.  用3湯匙油將牛柳卷煎至金黃熟透，排放碟上。
4.  燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋在牛柳卷上。

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