標題: 秋刀魚便當 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-12-24 11:22     標題: 秋刀魚便當

秋刀魚 1條
蛋 1個
綠花椰菜 3朵
烤麩、紅蘿蔔、蒜頭、香菇及筍片醬瓜 少許
白飯 1碗

太白粉 1大匙
胡椒粉 1小匙
鹽 少許
香油、醬油、糖 各少許
生辣椒 少許


(1)將秋刀魚用鹽醃10分鐘，再沾太白粉，入鍋油炸6∼8分鐘至金黃色熟為止，取出用刀斜切成兩片備用。
(2)將蛋打散，加鹽煎成蛋卷切段即可。
(3)綠花椰菜川燙後瀝乾備用。
(4)烤麩切片熱油炸酥；起鍋泡水10分鐘再取出瀝乾，加入其他切片材料以醬油等調味料慢慢熬煮入味。
(5)在便當一格中鋪上白飯，擺上秋刀魚，在一角放上醬瓜，便當另一格擺上所有做好的配菜，即大功告成了。

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作者: kai83    時間: 2007-12-27 17:19

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